Thema 2, les 2: Bereiden van de maaltijd

• Helpende zorg en welzijn
• MBO
• Studiejaar 1,2

Thema 2, les 2: Bereiden van de maaltijd

Wat weet je nog?

Voedingsstoffen zijn ..

1. water, vitaminen en mineralen
2. eiwitten, vetten en koolhydraten
3. belangrijke stoffen uit voedingsmiddelen die je lichaam nodig heeft
4. eten en drinken

Wat is een voedingsmiddel?

1. Koolhydraten, vetten en eiwitten
2. Fruit en groente
3. Mineralen, vitaminen en water
4. Alles wat je eet en drinkt

Leervragen

1. Wat zijn eetgewoonten?
2.  Hoe is er invloed op de gezondheid door voeding?
3. Welke eetmomenten zijn er en wat is goed?
4. Welke problemen met eten kun je ondervinden?

Elke leeftijdsgroep heeft andere voeding nodig. Het verschil zit vooral in de hoeveelheden. Een volwassene moet bijvoorbeeld meer boterhammen eten dan een kleuter. Het Voedingscentrum geeft richtlijnen voor de hoeveelheden die elke leeftijdsgroep moet eten................

Specifieke voeding jonge kinderen

Specifieke voeding pubers

Specifieke voeding ouderen

Specifieke voeding als je ziek bent

Lees samen:

tekstbron 9.1 

Eetgewoonten en invloed op de gezondheid  

Discussie (opdr. 21)

Groep 1: in drie grotere porties en drie à vier kleinere tussendoortjes

Groep 2: in zes gelijke porties over de dag.

Bereid voor en ga klassikaal de discussie aan. De docent leidt de discussie. Luister goed naar elkaar!

Mogelijke problemen in het eet- en beweegpatroon

Wat is een eetgewoonte?

1. Wat je gewend bent te eten, hoe je eet en wanneer je dat doet
2. Alles wat je eet of drinkt
3. Bruikbare bestandsdelen van voedingsmiddelen
4. Alle onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel, die de spieren in je darmen activeren

Probleem 1

• Te veel eten en te weinig bewegen
• Overschot aan energie wordt vet
• Vet wordt opgeslagen op de spieren, botten en organen
• Symptomen kunnen zijn: traagheid, kortademigheid, moeheid, overgewicht.

Probleem 2

• Van weinig eten en veel bewegen
• Energietekort
• Alle energie gaat naar de stofwisseling
•  Symptomen kunnen zijn: het gauw koud hebben, vatbaar voor ziekte, moeheid, ondergewicht.

Probleem 3

• Van weinig variatie in voeding
•  eenzijdige voedingsstoffen
• lijf functioneert in zijn geheel niet zo goed
• huidaandoeningen, darmproblemen, jicht

Probleem 4

• Onregelmatig eten 
•  Schommelingen in de stofwisseling
• Lijf heeft niet op de juiste momenten de juiste voeding
• slapte, dorst, concentratieverlies, eetbuien, overgewicht.

...............is een belangrijk eetmoment, misschien wel het belangrijkste.

1. Het ontbijt
2. De lunch
3. Het avondeten

MAKEN

Opdracht: 16 t/m 28

DOE: 15, 17, 19

Leervragen

1. Wat zijn eetgewoonten?
2.  Hoe is er invloed op de gezondheid door voeding?
3. Welke eetmomenten zijn er en wat is goed?
4. Welke problemen met eten kun je ondervinden?