Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, mavo
• Leerjaar 1

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

       Je leerdoelen

- Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in     voedingsmiddelen noemen

- Je kunt 6 groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken

In deze les: 

- 15 min: uitleg

- 15 min: aan de slag

- 10 min: leerdoelentoets

Voedingsmiddelen = alles wat je eet of drinkt

Plantaardig of dierlijk

Producten van dieren afkomstig

Producten van planten afkomstig

In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen

De 6 groepen voedings

stoffen

Waarom hebben we die voedingsstoffen nodig?

1. Brandstof

Waarom hebben we die voedingsstoffen nodig?

2. Bouwstof

Waarom hebben we die voedingsstoffen nodig?

3. Reservestof

Waarom hebben we die voedingsstoffen nodig?

4. Beschermende stoffen 

Dus:

1. Brandstof

2. Bouwstof

3. Reservestof

4. Beschermende stoffen 

De 6 groepen voedingsstoffen

Je hebt ze allemaal nodig om gezond te blijven! 

Welke voedingsstof waarvoor?

Brandstof

Teveel koolhydraten of vet = opslag als vet of glycogeen

Welke voedingsstof waarvoor?

Reservestof

Welke voedingsstof waarvoor?

Beschermende stof

Ook wel zouten genoemd. Bijvoorbeeld calcium (kalk), magnesium en ijzer (anorganische stoffen)

Vitamines worden aangegeven met een letter (A, K etc. ). Organische stoffen uit de levende natuur (sommige planten en dieren kunnen ze zelf maken). 

Calcium (kalk) is heel belangrijk bij de opbouw van je botten 

Voedingsvezels

Alle plantaardige stoffen die je lichaam niet kan verteren. ze horen bij de koolhydraten en komen uit de celwanden van planten. 

Vezels heb je nodig voor een goede werking van je darmen (ze prikkelen de darmwand).

Leerdoelentoets

Pak hiervoor je mobiel en ga naar socrative.com

Zelf aan de slag. Plaats in tweetallen de juiste producten bij de juiste voedingsstoffen.