In deze les zitten 32 slides, met tekstslides en 2 videos.
Lesduur is: 45 min
Onderdelen in deze les
Voeding en vertering
Klas 4TL
Slide 1 - Tekstslide
Wat gaan we deze les doen?
Voorkennis activeren
Doelen
-Aan het einde van de les kun je 3 methodes van voedselproductie en conservering beschrijven -Je kunt uitleggen hoe stofwisseling door enzymen werkt
Uitleg
Opdrachten maken
Slide 2 - Tekstslide
Voedselproductie
Bacteriën
Schimmels
Enzymen: stoffen die ervoor zorgen dat reacties sneller gaan (stofwisseling)
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Video
Bacteriën
Yoghurt ontstaat door speciale melkzuurbacteriën.
Bacteriën gebruiken de energierijke stoffen uit de melk
Voorbeeld melksuiker.
Melkzuur komt vrij als afvalstof
Enzymen werken in vloeistoffen. De werking is afhankelijk van twee factoren:
- temperatuur
- zuurgraad
Enzymactiviteit
1. minimum
2. optimum
3. maximum
Optimumkromme
Beneden de minimumtemperatuur is er geen enzymactiviteit. Het enzym is aanwezig, maar is door de te lage temperatuur tijdelijk niet werkzaam. Er kan geen reactie plaatsvinden die door dit enzym wordt versneld.
Zodra de temperatuur boven het minimum stijgt, dan zal zal het enzym werkzaam worden. Bij de optimumtemperatuur worden de reacties zo optimaal mogelijk versneld.
Boven de optimumtemperatuur neemt de activiteit af. Bij het maximum verandert de vorm van het enzym waardoor deze het enzym voorgoed onwerkzaam is.
Zuurgraad of pH
pH < 7 = zuur
pH 7 = neutraal
pH > 7 = basisch
Enzymen in bacteriën en schimmels
Slide 5 - Tekstslide
Aan de slag
Kies 8 van de 11 opdrachten van paragraaf 1
Klaar? Laat controleren en kijk de opdrachten na
Afsluiting
Slide 6 - Tekstslide
Wat gaan we deze les doen?
Terugblik Doelen -Aan het einde van de les kun je 6 voedingsstoffen en de functie van deze voedingsstoffen benoemen
Uitleg
opdrachten maken en afsluiting
Slide 7 - Tekstslide
biologiepagina.nl
Slide 8 - Link
Aantonen van voedingsstoffen
Sommige stoffen kun je met behulp van een andere stof aantonen. Je noemt dit een indicator.
Proefje: aantonen van zetmeel Indicator: jodium
Slide 9 - Tekstslide
Aan de slag
Maak opdracht 11 tm 17 van paragraaf 2
Klaar? Laat controleren en kijk de opdrachten na
Afsluiting
Slide 10 - Tekstslide
Wat gaan we deze les doen?
Terugblik
Doelen -Aan het einde van de les kun je uitleggen welke voedingsmiddelen je nodig hebt
Uitleg
Aan de slag
Slide 11 - Tekstslide
Gezonde voeding
Slide 12 - Tekstslide
Grondstof wisseling
Slide 13 - Tekstslide
Energie behoefte
Kilocalorie (kcal)
Slide 14 - Tekstslide
Voedingsstoffen aantonen
Zetmeel aantonen met jodium
Slide 15 - Tekstslide
Aan de slag
Maak 6 opdrachten van opdracht 18 tm 28 in je werkboek
Slide 16 - Tekstslide
Wat gaan we de deze les doen?
Terugblik (huiswerkcontrole)
Doelen Aan het einde van de les -kun je de onderdelen van het verteringsstelsel benoemen -kun je uitleggen wat darmperistaltiek is en waarvoor verteringssappen dienen
Uitleg+filmpje
Opdrachten maken en afsluiting
Slide 17 - Tekstslide
Opdracht bij het filmpje
- je krijgt een a4-papier
Schrijf minimaal 6 belangrijke dingen op die in het filmpje verteld worden over voeding en vertering. Je kan bijvoorbeeld voor begrippen en betekenis kiezen.
Slide 18 - Tekstslide
Slide 19 - Video
Aan de slag
Maak opdracht 29 tm 32 in je werkboek
Klaar? Laat controleren.
Kijk de opdrachten na.
Afsluiting, terugblik doelen
Slide 20 - Tekstslide
Wat gaan we deze les doen?
Terugblik Doelen -Aan het einde van de les kun je de onderdelen van het verteringsstelsel benoemen en de functie en werking van de onderdelen beschrijven Uitleg
Lesduur is: 45 min
