4M voeding en vertering les 2 organen

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

Voeding en vertering

Lesdoel

1. Je kent de organen van het verteringsstelsel.

2. Je weet dat vetten, eiwitten en koolhydraten verteerd moeten worden, en waar dat op welke manier gebeurt. 

Opdracht 2 (12.1)

 

Maximum / minimum / optimum?

opdracht 7 (12.1)

Invloed van de temperatuur op de groei van een bacteriekolonie.

Wat moet er op de y-as?

Waarom is voedsel in de vriezer langer houdbaar dan voedsel in de koelkast?

vraag 8 (12.1)

Een onderzoeker bedenkt een manier om boterhammen langer goed te houden. 

Vijftig boterhammen worden verpakt in plastic bakjes. 

Vijftig andere boterhammen worden ook zo verpakt, maar de lucht in de bakjes wordt vervangen door een gasmengsel van koolstofdioxide en stikstof. Deze boterhammen zijn na zeven dagen nog niet beschimmeld. De boterhammen in de bakjes met gewone lucht zijn na zeven dagen wel beschimmeld.

Onderzoeksvraag en conclusie?

Een onderzoeker bedenkt een manier om boterhammen langer goed te houden.

Vijftig boterhammen worden verpakt in plastic bakjes.

Vijftig andere boterhammen worden ook zo verpakt, maar de lucht in de bakjes wordt vervangen door een gasmengsel van koolstofdioxide en stikstof. Deze boterhammen zijn na zeven dagen nog niet beschimmeld. De boterhammen in de bakjes met gewone lucht zijn na zeven dagen wel beschimmeld.

Vertering

Het zo klein mogelijk maken van voedingsstoffen, zodat ze kunnen worden opgenomen in het bloed. 

- eiwitten

- koolhydraten

- vetten

Kauwen

(Mechanische vertering)

Verteringssappen

(Chemische vertering)

Mechanische vertering

Verteringssappen

Verteringsklieren:

• Speekselklieren 
• Maagsapklieren 
• Lever
• Alvleesklier
• Darmsapklieren

Scheikundige reacties met enzymen: stoffen worden omgezet in andere stoffen

Darmperistaltiek

Aan het werk...

Wat:

Maken opdracht 1 t/m 3 en 5 t/m 7 van 2.4

Hoe:

Online op de bvj-site. 

Klaar:

Ga verder met opdracht 1 t/m 3 en 5 t/m 8 van 12.5 

Aan het werk...

Wat

Ga aan de slag met het huiswerk voor 6 december:

1 t/m 3 en 5 t/m 7 (6e niet) van 12.4+ 1 t/m 3 en 5 t/m 8 van 12.5

Hoe

Online op de BvJ-site

Klaar

Maak de test-jezelf van 12.4 en 12.5

Welke 6 voedingsstoffen zijn er?

Wat is de naam van de organen die worden aangegeven met de letters P en Q?

Wat is de naam van de organen die worden aangegeven met de letters P en Q?

Drie functies van organen zijn:
1. bacteriën bestrijden 2. vetten emulgeren 3. voedsel kneden. Wat zijn functies van de maag?

1. 1 en 2
2. 1 en 3
3. 2 en 3
4. Alleen 3

Je ziet de activiteit van drie menselijke enzymen weergegeven. Een van de drie is actief in de maag, de andere twee in de darm. 

Welke is actief in de maag?

Welk enzym is actief in de maag? Leg ook uit waarom?

Waarom is fijngekauwd voedsel beter te verteren dan voedsel in grotere stukken?

Oppervlakte vergroting