7,2 energie

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Energie

Presentaties

Voedselbederf.

Door bacteriën of schimmels.

Schimmels: bestaan uit sporen. dit zijn dunnen draadjes waaruit ze voeding halen.op die draadjes ontstaan bolletjes met sporin erin. de bolletjes knappen open en de sporen verspreiden zich. uit elke spoor kan een schimmel ontstaan.

Bacteriën.

Bacteriën bestaan uit eeen cel en ze vermeerdere zich door celdeling. als er meer dan 10 miljoen bacterien per gram vlees aanwezig is, is het vlees bedorven.

Voedselbederf en voedselinfectie.

Voedselbederf komt voor als er schimmels en bacterien op je voedsel zitten die het voedsel vies laten ruiken en smaken. 

We spreken van voedselinfectie als je ziekt bent geworden door bacterien en schimmels die op je voedsel zitten.

Energie

Uit de energierijke stoffen(koolhydraten en vetten) haal je je energie. Koolhydraten is een verzamelnaam voor suiker en zetmeel. Suikers en zetmeel zijn makkelijker afbreekbaar dan vetten. Energie word uitgedrukt in kilojoule (kJ= 1000 joule) en kilocalorie (kcal) verhouding 1 Kcal is gelijk aan 4,2 kJ. 

Een kcal is de energie die nodig is om 1 ml water 1 graden celcius op te warmen.

Vragen?

Hoeveel energie heb je nodig?

Maar niet te veel

Opdracht buitenlands menu.

Deel 1:

Verzin met je groepje een buitenlands menu ( Chinees, Spaans, Italiaans, Frans, Libanees, Surinaams of ?) met drie of vier gangen (afhankelijk van het aantal groepsleden). Schrijf zo precies mogelijk op uit welke voedingsmiddelen je menu bestaat.

Deel 2:

Deze stap voer je in je eentje uit.

Noteer in een tabel alle voedingsstoffen die in de voedingsmiddelen van “jouw” gang van het menu zitten. 

Aan het werk.

Wat: Maken deel 1 en 2 van de opdracht Buitenlands menu

Hoe: In je groepje, vervolgens alleen

Hulp: vragen aan je buurman/buurvrouw. Komen jullie er samen niet uit, ga je naar de docent

Klaar: 4.1 tot en met 4.4

Tijd: 20 min

Huiswerk volgende week.

Deel 1 en 2 buitenlands menu af. Paragraaf 4.1 t/m 4.4 af

Hoe ging de les?