Les 4 Wijnarrangement MSc 2.1.
Pocheren doen we op welke temperatuur?
A
35 graden
B
35-60 graden
C
100 graden
D
60-90 graden
1 / 16
Lesduur is: 50 minOnderdelen in deze les
Pocheren doen we op welke temperatuur?
A
35 graden
B
35-60 graden
C
100 graden
D
60-90 graden
Slide 1 - Quizvraag
Wat is grillen?
Slide 2 - Open vraag
Wat is pekelen?
Slide 3 - Open vraag
Pocheren
Braiseren
Bakken
Inleggen
Konfijten
Roken
Slide 4 - Sleepvraag
Wijn arrangementen
Slide 5 - Woordweb
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Video
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Tekstslide
Slide 12 - Tekstslide
Ceasar Salad
Wadoesters
Stoofpot
Crème brûlée
Frisse zomerse wijn
Strakke wijn
Filmende wijn met "body"
Rijpe wijn met restsuiker
Slide 13 - Sleepvraag
Tannine wordt door ....... extra benadrukt
A
Suikers
B
Zuren
C
Zilten
D
Vetten
Slide 14 - Quizvraag
Welke is juist?
A
Zuren versterken elkaar
B
Zoet versterkt zuur
C
Hout geeft zuur meer body
D
Tannines verdwijnen door zuur
