wijn
1 / 21
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Wat is wijn?
A
Alcoholische drank van vruchten
B
Druivensap met alcohol
C
Vergist druivensap
D
Vruchtensap met alcohol
Slide 2 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Welke van onderstaande wijnen is een versterkte wijn?
A
Bordeaux
B
Cava
C
Port
D
Prosecco
Slide 3 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Zo smaak wijn. Hoe kun je het mondgevoel van een wijn omschrijven?
A
Licht en vol
B
Stroef of soepel
C
Zoet of zuur
Slide 4 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Welke wijn
is een mousserende wijn?
is een mousserende wijn?
A
Champagne
B
Port
C
Sherry
D
Zoete witte wijn
Slide 5 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Naast zon is hemelwater (regen) essentieel bij wijnbouw, bij te weinig regen kan de wijnboer:
A
Draineren
B
Errigeren
C
Regendans doen
D
Helemaal niets
Slide 6 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat is de serveertemperatuur van de onderstaande wijnen? Sleep deze naar het juiste vak.
6 tot 8 ˚C
8 tot 14 ˚C
12 tot 17 ˚C
17 en 18 ˚C
Witte wijn
Mousserende wijn en dessertwijn
Jonge rode wijnen
Rode krachtige wijnen
Slide 7 - Sleepvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wordt rode wijn op een andere manier dan witte wijn gemaakt?
A
Nee
B
Ja, bij rode wijn gisten schillen en pitten mee
C
Ja, bij rode wijn wordt kleurstof toegevoegd
D
Ja, rode wijn rijpt op houten vaten
Slide 8 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat zijn de namen van de druiven die geschikt wijn om wijn van te maken?
A
Groene en rode druiven
B
Witte en blauwe druiven
Slide 9 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Waarom wordt sherry als een versterkte wijn aangeduid?
We noemen het een versterkte wijn omdat het wijn is:
We noemen het een versterkte wijn omdat het wijn is:
A
waar meer dan 15% alcohol in zit
B
waar een sterk druivenras voor is gebruikt.
C
waar smaakstoffen aan zijn toegevoegd.
D
waarvan de smaak sterker is dan van normale wijn.
Slide 10 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
wijnen, wijnen, wijnen...
Hoe noemt men rode wijn
in het Spaans ?
Hoe noemt men rode wijn
in het Spaans ?
A
Vino rosso
B
Vino tinto
C
Sangria
D
Rioja
Slide 11 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat is wijn?
Wijn is
Wijn is
A
Alcoholische vergisting van druivensap.
B
Sap van tafeldruiven
C
sap van druiven met alcohol.
D
Alcoholische vergisting van alcohol.
Slide 12 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Stille wijn
Mousserende wijn
Versterkte/zoete wijn
Slide 13 - Sleepvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat is walsen van wijn en waarom laat je wijn walsen?
Slide 14 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Witte wijn
Rode wijn
Eerst persen, dan vergisten
Eerst vergisten, dan persen
Slide 15 - Sleepvraag
Deze slide heeft geen instructies
8-10 gr. C.
10-15 gr. C.
16-18 gr. C.
Lichte rode wijn
Versterkte wijn
Zoete wijn
Krachtige rode wijn
Slide 16 - Sleepvraag
Deze slide heeft geen instructies
Zet de verschillende wijnstijlen in de juiste volgorde.
1
(licht)
2
3
4
5
6
(zwaar)
mous-serende wijn
Volle witte wijn
medium rode wijn
dessert
wijn
versterkte wijn
rosé
Slide 17 - Sleepvraag
Deze slide heeft geen instructies
Ceasar Salad
Wadoesters
Stoofpot
Crème brûlée
Frisse zomerse wijn
Strakke wijn
Filmende wijn met "body"
Rijpe wijn met restsuiker
Slide 18 - Sleepvraag
Deze slide heeft geen instructies
Welke stappen in het vinificatie proces kun je benoemen?
Slide 19 - Woordweb
Plukken
Ontstelen
Persen / kneuzen
Gisten
Zeven van de most
Klaren van de wijn
Filteren van de wijn
Rijpen op vat
Bottelen van de wijn
Rijpen op de fles
Wat is het verschil tussen rode wijn en witte wijn maken?
Slide 20 - Open vraag
Een van de belangrijkste verschillen is dat rode wijn wordt gefermenteerd met de druivenschil. De schil zorgt voor de rode kleur in de wijn. Hoe roder de wijn, hoe langer de schil in de most heeft gelegen. De most is het versgeperste, maar nog niet vergiste, druivensap.
Wijn mag enkel wijn heten als......
Slide 21 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
