Les 4. Suikers

• Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1

Suikers

1.1 Les 4

Inhoud les

- Wat zijn suikers?

- Waar zitten suikers in?

- Suiker benamingen

- Etiket lezen

Suiker = suiker

Kristalsuiker, biologische rietsuiker of natuurlijke suiker uit een appel, sinaasappel of dadel, ze bestaan allemaal uit dezelfde bouwstenen: 
Glucose en fructose.

Maar de sinaasappel is gezonder dan een kopje thee met suiker. Dit komt door de 'verpakking'.
-->

Suiker uit sinaasappel vs. suikerklontje

In de sinaasappel zit de suiker 'verpakt' in de cellen in het vruchtvlees, en dat zit weer 'verpakt' in partjes in een schil. 
Vervolgens moet je lichaam aan de slag om de suiker vrij te krijgen. 
De suiker in de thee worden 'vrije' suikers' genoemd. Deze worden snel opgenomen en kunnen een suikerpiek geven. 
De sinaasappel zorgt voor een langzamer aanvoer. 

Verschil snelle en langzame suikers

Wat zou het gevolg kunnen zijn teveel 'snelle' suikers?

Suikerbenamingen

Glucose

Karamel

Glucosestroop

Honing

Moutextract

glucose-fructosestroop

Vruchtensapconcentraat

Fructose

Tarwe-glucosestroop

Appelstroop

Sacharose

Sucrose 

Siroop

Glucosesiroop

Dextrose

Etiket ontbijtkoek

Pak iets uit je tas of de keuken

Is er een andere benaming voor suiker op het product wat jij in je handen hebt? 

Etiket lezen

Opdracht: Hoeveel suiker zit erin? 

OPDRACHT: 

1. Pak je voedingsdagboek erbij

2. In welke producten zit allemaal suiker? 

3. Zoek 5 producten eruit. 

4. Op hoeveel suikerklontjes om jij per dag?

Zien eten doet eten 

CASUS

Je loopt stage op een basisschool. Je doet ondersteunende diensten en helpt zo nu en dan een meester/juf.

De meester van groep 5 is bezig met het onderwerp suiker. 
Hij vraagt aan jou of jij misschien hier iets over weet en of je je kennis over wilt dragen aan groep 5. 

Opdracht: Geef informatie aan groep 5 over suikers. 
Gebruik de inhoud van deze les  en kijk hoe je dit op een leuke en misschien actieve manier kunt overdragen. 
Zorg ervoor dat je niet te lang aan het woord bent en dat je het misschien een beetje actief maakt.  Je mag deze opdracht alleen of tweetallen maken. 

www.voedingscentrum.nl

Doe de test 

Hoeveel vragen had je goed?

Hoe heb je de les ervaren?