H1 de 6 P's
1 / 12
Lesduur is: 60 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Waar staat de afkorting HoReCa voor?
Slide 2 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Geef aan tot welk assortiment de afbeelding hoort:
A
Drankverstrekkende bedrijven
B
Maaltijdverstrekkende bedrijven
C
Logieverstrekkende bedrijven
D
Fastfood keten
Slide 3 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Van welk product draait een maaltijdverstrekkend bedrijf de meeste omzet?
A
dranken
B
maaltijden
C
logies
Slide 4 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Onder welk bedrijfstype valt het café?
A
Maaltijdverstrekkend
B
Drankverstrekkend
C
logieverstrekkend
Slide 5 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Waar staat HACCP voor?
Slide 6 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 7 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 8 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 9 - Tekstslide
Een bedrijfsformule wordt opgesteld wanneer een ondernemer een eigen horecabedrijf wilt beginnen. Hierin wordt precies omschreven wat hij/ zij wil en hoe het bedrijf eruit komt te zien.
Je houdt altijd rekening met jouw doelgroep.
Doelgroep = groep mensen aan wie
de ondernemer zijn producten of
diensten kan verkopen. Dit kunnen verschillende groepen zijn:
- gezinnen met kinderen
- oudere mensen
- jongeren
- zakenmensen
Slide 10 - Tekstslide
Product
Prijs
Plaats
Promotie
Personeel
Presentatie
Prijs: de prijs is het bedrag wat de gast moet betalen voor een product/ dienst. Ieder product heeft een eigen kostprijs .(= het bedrag wat de ondernemer kwijt is om zijn product in te kopen)
Plaats: op welke locatie komt het bedrijf?
Hierbij kun je gebruik maken van de ABC-locaties (klik hier voor een filmpje): bijvoorbeeld een
A-locatie een plek in de stad waar veel mensen komen
Personeel: Verrichten de diensten uit en zorgen voor de gasten. Bij een lunchroom kun je prima jongere werknemers plaatsen. Bij een chique sterrenrestaurant vraagt dat om kennis en ervaring. Binnen dit bedrijf moeten de werknemers dus op niveau zijn
Presentatie: de manier hoe je het bedrijf aankleed en de gerechten presenteert. Let wel op dat de presentatie past bij de doelgroep!
Promotie: het maken van reclame. Dit kan via folders zijn, maar ook via social media.
Onder welke P van de bedrijfs-
formule valt de afbeelding?
formule valt de afbeelding?
A
prijs
B
promotie
C
presentatie
D
personeel
Slide 11 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 12 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
