7.5 Veilig eten

1 / 30
volgende
Slide 1: Tekstslide
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 2

In deze les zitten 30 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 30 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat gaan we vandaag doen?
1. wat weet je nog?
2. Uitleg 7.5 met opdrachten.
3. Huiswerk maken.

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat weet je nog?

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Waarvoor heeft je lichaam bouwstoffen nodig?



A
voor het op peil houden van de lichaamstemperatuur
B
voor groei, ontwikkeling en herstel
C
voor het beschermen van het lichaam tegen ziekten
D
voor het leveren van energie

Slide 5 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Tandbederf ontstaat door:
A
suikers die je glazuur aantasten
B
bacterien die je glazuur aantasten
C
zuren die je glazuur aantasten
D
mineralen die je glazuur aantasten

Slide 6 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Zet in de juiste volgorde wat er gebeurt in de dunne darm
De laatste stap van de vertering wordt afgemaakt
De verteerde voedingsstoffen zijn in het bloed
De verteerde voedingsstoffen gaan door de darmwand
De verteerde voedingsstoffen gaan door de wand van een haarvat

Slide 7 - Sleepvraag

Deze slide heeft geen instructies

Vera heeft haar boterham met salami drie dagen lang in haar tas laten zitten. Toen ze haar boterham smeerde zaten er 3 bacteriën op de salami. De bacteriën delen zich iedere 4 uur. Hoeveel bacteriën zitten er op de salami na drie dagen? N=b x g^t
b= beginwaarde, g=groeifactor (2), t=aantal delingen in de totale tijd

Slide 8 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat is poep of ontlasting?
A
Onverteerde stoffen uit het eten
B
Verteerde stoffen uit het eten
C
Voedingsstoffen met water

Slide 9 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Veilig eten

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is het meest schadelijk voor je gezondheid?
A
Schadelijke stoffen die uit het milieu in je eten komen
B
Een ongezond dieet: veel calorieën en niet volgens de schijf van 5
C
Ziekteverwekkende bacteriën in het voedsel
D
Conserveermiddelen

Slide 11 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Waardoor kan je ziek worden van eten?

Slide 12 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Hoe kun je ziek worden van eten?
Schadelijke stoffen en/of ziekteverwekkers in eten kunnen je ziek maken

Dit is te verdelen in 3 categorieën: 
- Bacteriën, schimmels en parasieten
- Schadelijke stoffen in het milieu
- Resten van bestrijdingsmiddelen en medicijnen

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

1) Bacteriën, schimmels en parasieten
Voedselinfectie: ontstaat na het eten van ziekmakende bacteriën 
Voedselvergiftiging: sommige bacteriën produceren toxinen, die maken je vervolgens ziek

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Parasieten

Slide 15 - Tekstslide

- Via eitjes in rauw vlees (strenge controle slachthuizen)
- In de darmen komen de eitjes uit - tot 2 meter lange worm
- Leeft van de darminhoud
- remedie: wormendodend middel

De EHEC-bacterie kan een voedselinfectie veroorzaken. Zoek online op welk voedingsmiddel deze bacterie kan bevatten en wat de ziekteverschijnselen zijn.
----tip! kijk op voedingscentrum.nl----

Slide 16 - Open vraag

E. coli
rauw vlees, ongaar vlees, ongewassen groente (via dierlijke ontlasting)

darmontsteking, buikpijn, diarree, koorts
2) Schadelijke stoffen in het milieu
  • Zware metalen
  • Dioxine en PCB's 

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat komt er in je op bij het woord 'bestrijdingsmiddelen'?

Slide 19 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

3) Resten van bestrijdingsmiddelen en medicijnen

'Pesticiden' is een verzamelnaam voor bestrijdingsmiddelen die gemaakt zijn van chemische stoffen.

Pesticiden die worden ingezet door boeren komen in de grond terecht. Hierdoor kunnen toxische stoffen in de voedselkringloop terecht komen.


Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Het effect van pesticiden op de natuur

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Giftige stoffen/pesticiden
De maximale hoeveelheid gif die je mag binnenkrijgen is de maximale dosis

Vaak in miligram of microgram (miljoenste gram)

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Dosis-effect diagram
 
LD50 is letale dosis 50, de dosis waarbij 50% van de organismen sterft

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stof A heeft een LD50 van 10, stof B heeft een LD50 van 20. Welke stof is dodelijker?
A
10 microgram
B
20 microgram

Slide 24 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Dosis-effect diagram
Het no-effect-level voor cadmium is 0,0022 microgram/kg lichaamsgewicht/dag.
Hoeveel microgram mag een  konijn van 2kg maximaal per dag binnenkrijgen?

Gebruik bron 5, blz. 34. Lees ook de tekst over de veiligheidsfactor

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Dosis-effect diagram
Het no-effect-level voor cadmium is 0,0022 microgram/kg lichaamsgewicht/dag.
Hoeveel microgram mag een  konijn van 2kg maximaal per dag binnenkrijgen?

Gebruik blz. 34 uit je tekstboek
(0,0022 / 100) * 2 = 0,000044 microgram

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

2

Slide 27 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Opdrachten maken
Lezen:  7.5 
Maken: opdracht 7.5:  3 t/m 11

Klaar? Ga je antwoorden nakijken via de ELO

Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

01:29
Deze proefdieren leven in een ideale omgeving en worden daar ook getest. Waarom is het beter als deze dieren niet in hun ideale leefomgeving, maar in het wild worden getest?

Slide 29 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

04:51
Het blijkt dus dat het middel veel giftiger is dan in eerste instantie is gedacht. Is het goed om dit te blijven gebruiken? Het zorgt er immers wel voor dat de gewassen gezond blijven en de boer een betere opbrengst heeft.

Slide 30 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies