Les 2.4 Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Gezonde voeding

Leerdoelen

• Je kan en advies over gezonde voeding geven met de Schijf van Vijf
• Je weet wat gezond gewicht is en welke keuzes daarbij passen
• Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen geven van eetstoornissen, en voorbeelden noemen.

Programma

• De schijf van vijf
• Energie
  
• In balans
• Overgewicht en ondergewicht
• BMI
• Eetstoornissen

schijf van vijf

De schijf van vijf

 Eet gevarieerd en vooral van de grootste 2 schijven

 Energie uit je voeding

Hoeveel energie heb je nodig?

Hoeveel energie je nodig hebt hangt van veel factoren af:

• Geslacht
  
• Leeftijd
  
• Activiteit
• Lichaamsgrootte 
• Omgevingstemperatuur

Energie

Joule = de maat om energie aan te geven

KJ = 1000 Joule

Calorie = de maat om energie aan te geven

Kcal = 1000 calorie

1 Kcal = 4,2 KJ

Energie door verbranding

Je cellen krijgen energie door verbranding:

Gewicht

Over en onder

• Waar komt overgewicht vandaan?
• Obesitas
• En ondergewicht?
• Ondervoeding
• BMI geeft een indicatie

overgewicht

overgewicht betekent dat je teveel weegt.

het lichaam heeft grotere kans op hart-, en vaatziektes. Ook is er een grotere kans op suikerziekte.

Obesitas

• Zwaar overgewicht

Hoe:

• Te veel eten (energierijke stoffen)
• Te weinig bewegen

Voorkomen:

• Inname energierijke stoffen beperken

Ondergewicht

Een te laag lichaamsgewicht noem je ondergewicht.

Hierbij kan er een tekort aan voedingsstoffen ontstaan.

Iemand met ondergewicht kan sneller ziek worden 

en is sneller moe en lusteloos.

Er is een grotere kans op botbreuken.

Ondervoeding

Tekort aan bepaalde

 voedingsmiddelen

BMI: wat betekent het?

BMI berekenen

Afvallen of aankomen.

Eetstoornissen

Eetstoornis = een ziekte waardoor je niet gezond eet. 

Vaak doordat:

• mensen graag dunner willen zijn (door voorbeelden op tv). 
• mensen  een laag zelfbeeld hebben
• mensen eten om met hun emoties om te gaan

3 bekende eetstoornissen:

• Anorexia Nervosa: je eet amper, valt extreem af en bent heel bang om aan te komen. 
• Boulimia Nervosa: je bent ook bang om te dik te zijn, maar hebt wel vreetbuien waarin je te veel eet, daarna braak je het eten weer uit of gebruikt laxeermiddelen. 
• Binge Eating Disorder (BED):  je hebt ook vreetbuien maar braakt en laxeert niet, waardoor je juist te zwaar wordt.

Anorexia

Krijgt te weinig eten binnen > raakt ondervoed.

.

Iemand met anorexia kan niet stoppen met afvallen. 

Boulimia nervosa

Periode van eetaanvallen

Kenmerken:

Braken

Gebruik van laxeermiddelen

Menstruatiestoornissen

bing eating disorder

- vreetbuien 

- braakt niet

- Ernstig overgewicht

   ( obesitas)

Adviezen voor gezond eten

• gevarieerd eten
• bewegen
• eet niet te veel
• minder verzadigd vet 
• veel vitamines en eiwitten eten
• veilig met voedsel omgaan

Aan het werk

Maak van basisstof 2.4

Opdracht 

1 t/m 3

&

7 t/m 9

Wat is de basis van een gezonde voeding ?

1. Veel koolhydraten
2. Variatie
3. Geen vlees eten
4. Veel groente eten

Wat hoort bij Anorexia?
Klik het juiste antwoord aan.

1. onzeker, lijnen, vinden zichzelf dik, ondergewicht.
2. onzeker, normaal gewicht, zichzelf dik vinden.
3. vreetbuien, vinger in de keel, normaal gewicht
4. vreetbuien, onzeker, lijnen.

Overgewicht voorkomen is beter dan afvallen

1. Ja natuurlijk!
2. Natuurlijk niet!
3. Maakt niet uit!
4. Ik weet het niet!

Als je wil afvallen wat moet je dan minder eten?

1. Mineralen
2. Dierlijke eiwitten
3. Vetten
4. Plantaardige eiwitten

Tirza heeft een BMI van 19,7. In welke categorie valt haar BMI?

1. ondergewicht
2. normaal gewicht
3. overgewicht
4. Geen van deze

Anorexia en boulimia zijn

1. Leefstijlstoornissen
2. Gezond
3. Virussen
4. Eetstoornissen

Wat is obesitas?

1. Ondergewicht
2. Eetstoornis
3. Ernstig overgewicht
4. Overgewicht