Praktijk maaltijdzorg

• Indirecte zorg
• Secundair onderwijs

Welkom in de les indirecte zorg

Praktijkles 

27/09/2024

Praktijk maaltijdzorg

Toepassing op gezond gedrag

Gezond ontbijt

Wat heb je nodig?

Praktijkvoeding - praktijk: toepassing op ... 

Wat gaan we doen?

stap 1: document lezen en aanvullen (classroom)

stap 2: verdeling groepen

stap 3: koken

stap 4: samen eten

stap 5: samen opkuisen

doelstellingen

 De leerlingen werken samen = TEAMGERICHT WERKEN

 De leerlingen stellen zich flexibel op = TEAMGERICHT WERKEN

 De leerlingen vragen hulp = TEAMGERICHT WERKEN

 De leerlingen geven hulp = TEAMGERICHT WERKEN

 De leerlingen overleggen met elkaar = TEAMGERICHT WERKEN

doelstellingen

 De leerlingen leven het werkplaatsreglement na = KWALITEITSBEWUST HANDELEN

 De leerlingen hanteren instructiefiches, handleidingen, etiketten of gebruiksaanwijzingen = KWALITEITSBEWUST HANDELEN

 De leerlingen plannen en organiseren hun eigen werk vlot en spontaan aan de hand van een stappenplan obv het OVUR-schema = KWALITEITSBEWUST

HANDELEN

 De leerlingen reflecteren over het handelen en het resultaat van een opdracht = KWALITEITSBEWUST HANDELEN

Wat is een gezond ontbijt?

• Verkies graanproducten
• Plantaardig beleg of een gezond alternatief
• Voedingsdriehoek
• smaken combineren
• een beetje minder boter

Wat eet jij als ontbijt?

Ons ontbijt bereiden

gerecht 1: Geroosterde volkoren boterham, spinazie en kerstomaatjes

gerecht 2: Havermoutpannenkoeken met banaan en druif

gerecht 3: Parfait van yoghurt met appel en amandel

gerecht 4: Vers sinaasappelsap - croissant - koffie

Voedingsdriehoek

Plaats alle ingrediënten in de voedingsdriehoek

Blauwe zone

• water

donker groene zone

• 2 sneden volkorenbrood (volle granen)
• Handvol spinazie (groenten)
• 6 kerstomaten (groenten)
• 75 gram havermout (volle granen)
• 2 bananen (fruit)
• Handvol druiven (fruit)
• ½ appel (fruit)
• Sinaasappelsap (vers)
• thee

licht groene zone

• 2 eieren (eiwitbron)
• 200 ml yoghurt (zuivel, eiwitten en calcium)
• 20 gram amandelschilfers (noten, gezonde vetten)
• koffie

Oranje & rode zone

• croissants

Hoe gaan we van start?

Stap 1: persoonlijke hygiëne

Stap 2: verzamelen ingrediënten

Stap 3: uitvoeren

Stap 4: nazorg keuken

Stap 5: proeven

Stap 6: invullen reflectie + foto

puntenverdeling = 27 ptn

- samen werken

- flexibiliteit

- hulp vragen

- hulp geven

- overleggen met elkaar

- reglement werkplaatsreglement toepassen

- De leerlingen hanteren instructiefiches, handleidingen, etiketten of gebruiksaanwijzingen.

- De leerlingen plannen en organiseren het eigen werk vlot en spontaan aan de hand van een stappenplan obv het OVUR-schema.

extra aandacht voor NAZORG

- alles proper afwassen en terugplaatsen

- kookplaat - werkblad - wasbak grondig schoonmaken

- vegen & dweilen

- aanvullen groene kast

- vuilnisbak weg + opkuisen

- vegen & dweilen klaslokaal

- plooien was

Komen eten !!!