1.5 Gezond of ongezond voedsel

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, t
• Leerjaar 2

1.5 Gezond of ongezond voedsel

Korte herhaling vorige paragrafen

Lees paragraaf 7.5

Uitleg paragraaf 7.5

Netjes gewerkt? Blooket paragraaf 7.1-7.5

herhaling: je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om goed te werken. Noem deze 4 taken

herhaling: welke 6 voedingsstoffen zijn er?

herhaling: welke voedingsstoffen zijn bouwstoffen?

herhaling: Functie van emulgeren

1. bacteriën doden
2. vetdruppels kleiner maken
3. verteren van voedingsstoffen
4. voedingsstoffen opnemen in het bloed

Het aantal kilojoule of kilocalorieën vertelt je hoeveel energie er in een voedingsmiddel zit. Waar zou meer energie in zitten?

1. Granenbiscuit
2. Pindakaas
3. Couscous
4. Crackers

Tekst 7.5 lezen

Klaar met lezen? Schrijf voor jezelf 3 gezonde voedingsmiddelen op en hoe je deze kunt herkennen.

Uitleg 7.5

Netjes gewerkt? Tijd voor een blooket

Leerdoelen

Aan het eind van deze paragraaf kun je:

•     uitleggen wanneer je voeding en je activiteiten in balans zijn.
•     de voedingswaarde en nutri-score op een etiket aflezen om gezonde keuzes te maken.
•     uitleggen hoe je gezonde keuzes kunt maken.

Energiebalans

De hoeveelheid Kcal geeft aan hoeveel energie voeding je geeft.

Schijf van vijf zorgt voor het verkrijgen van alle voedingsstoffen.

Overgewicht.

• Te veel eten en drinken leidt tot overgewicht.Je lichaam slaat voedingsmiddelen op als reservestof.

• Risico op overbelasting, hart- en vaatziekten en suikerziekte.

Ondergewicht

• Als je te lang, te weinig eet, krijg je ondergewicht.
• Je lichaam krijgt te weinig voedingsstoffen binnen, en heeft geen reservestoffen om dit op te vangen.
• Risico op organenuitval, spierafbraak en bloedarmoede.

Eetstoornissen

• Teveel nadenken over gezond eten, je kan niet meer aan andere dingen denken.
• Kan ontstaan door erfelijke, psychische en/of omgevingsfactoren
• Eetstoornissen hebben altijd professionele hulp nodig, begin hier op tijd mee

Voedingslabels

Etiketten op voedingsmiddelen vertellen welke voedingsstoffen er in zitten.

• Koolhydraten, eiwitten en vetten = energie
• Vitamines, mineralen en water = bouwstoffen

Nutri-score

Mogelijk betere samenstelling dan een vergelijkbaar product.

• Verzadigd vet (dierlijke producten) = minder gezond
• Onverzadigd vet (planten, noten, vis) = gezonder

Een onderzoek uit 2016 geeft aan dat bij kinderen van 4 tot en met 17 jaar oud, 13,6% overgewicht heeft.
Wat zegt dit over hun eetgedrag?

1. Ze eten teveel vitamines
2. Ze drinken teveel water
3. Ze eten teveel brandstoffen.
4. Ze eten te gevarieerd.

Huiswerk: Opdrachten 7.5 via Learnbeat

Blooket of met huiswerk bezig.