6.1 Voedselproductie

Hoofdstuk 6

Voeding en verzorging

6.1 Voedselproductie

• Is voeding veilig? Wat zijn E-nummers?
• Welke stoffen zitten er in cosmetica?
• Hoe werken schoonmaakmiddelen? 

Voedsel

In de supermarkt staat voedsel. Voedselproductie begint bij de boer, via allerlei bewerkingen komt het dan in de winkel terecht.

In Nederland hebben we vooral intensieve landbouw. Op een klein oppervlakte, veel voedsel produceren. 

Hoe?

Zo veel mogelijk voedselproductie:

- kunstmest gebruiken

- gewasbeschermingsmiddelen gebruiken 

Beide opties zorgen voor meer voedsel. 

Meststoffen 

We hebben twee soorten meststoffen:

- kunstmest

- dierlijke mest 

Kunstmest

• Volledig door mensen gemaakt 
• Er zit voornamelijk fosfor, kalium, stikstof in (dat noemen we hoofdelementen)
• Hoofdelementen zijn atoomsoorten die door planten worden opgenomen
• Andere hoofdelementen: calcium, zwavel, magnesium
• Sporenelementen: ook nodig, maar heel weinig  

Welke gewassen worden er door de boer geproduceerd?

Te veel meststoffen 

Overbemesting --> slecht voor biodiversiteit

OVerbemesting = eutrofiering

Gewasbescherming

Bescherming tegen schimmels, bacterien, verdelgen van insecten, onkruid. 

Niet alleen slechte dingen gaan dood, maar ook het bodemleven. 

Glyfosaat?

Intensieve landbouw

Conserveren 

• fermenteren
• inleggen in zuur, zout, suiker
• invriezen
• drogen
• steriel verpakken 
• conserveringsmiddel toevoegen 
• pasteuriseren en steriliseren 

Additieven

Hulpmiddelen die de kleur, de geur, de smaak of houdbaarheid verbeteren. 

We kennen deze additieven als E-nummers.

Kunnen zowel chemisch als natuurlijk zijn. 

(tabel 2 NIET leren)

Wat ga je doen? 

Je gaat paragraaf 6.1 lezen (ook plaatjes bekijken)

Maken 1 t/m 8 op blz 136

Maken Test Jezelf