drankenkennis
1 / 44
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Wat kan je maken met gist, hop, gerst en water?
A
wijn
B
jenever
C
kruidenbitter
D
bier
Slide 2 - Quizvraag
Wat is een functie van hop in bier?
A
bier wordt langer houdbaar
B
bier krijgt een kleurtje
C
het geeft bier een mooie schuimkraag
D
zorgt voor de alcohol in bier
Slide 3 - Quizvraag
Welke grondstof bepaalt de kwaliteit van bier?
A
gerst
B
hop
C
gist
D
water
Slide 4 - Quizvraag
Pils is een .... gistend bier.
A
boven
B
onder
C
spontaan
Slide 5 - Quizvraag
Sleep de onderdelen van het brouwproces (bier) naar de juiste stap.
Stap 1
Stap 2
Stap 3
Stap 4
Stap 5
Schroten
Maischen
Koken
Gisten
Bottelen
Slide 6 - Sleepvraag
Er zijn 3 manieren om bier te gisten. Welke zijn dit?
Slide 7 - Open vraag
Sleep het wijn producerend land naar de juiste wereld.
Nieuwe wereld
Oude wereld
Frankrijk
Italië
Spanje
Portugal
Duitsland
V.S.
Chili
Zuid-Afrika
Argentinië
Slide 8 - Sleepvraag
Zet de verschillende wijnstijlen in de juiste volgorde.
1
(licht)
2
3
4
5
6
(zwaar)
mous-serende wijn
Volle witte wijn
medium rode wijn
dessert
wijn
versterkte wijn
rosé
Slide 9 - Sleepvraag
Hoeveel cc schenk je in van wijn?
A
35
B
50
C
100
D
125
Slide 10 - Quizvraag
De nieuwe wijnwereld "bestaat" sinds ....
A
50 voor Christus
B
800
C
1600
D
1900
Slide 11 - Quizvraag
Met welk alcoholpercentage valt een wijn onder de noemer versterkte wijn?
A
0 tot 5%
B
5 tot 10%
C
10 tot 15%
D
15% of meer
Slide 12 - Quizvraag
Hoeveel cc schenk je in van versterkte wijn?
A
35
B
50
C
100
D
120
Slide 13 - Quizvraag
Waar staat in PSV de "S" voor?
Slide 14 - Open vraag
Welke versterkte wijn wordt er in dit gebied gemaakt?
Slide 15 - Open vraag
Bij port gebruiken ze de afkorting L.B.V. Waar staat deze voor?
A
Laat Bij Vervoerder
B
Late Bottled Verveine
C
Laat geplukt Bij Vroege zonsopgang
D
Late Bottled Vintage
Slide 16 - Quizvraag
Wat staat hier beschreven?
Het scheiden van 2 of meerdere vloeistoffen d.m.v. verdamping.
Het scheiden van 2 of meerdere vloeistoffen d.m.v. verdamping.
A
condenseren
B
frapperen
C
distilleren
D
adapteren
Slide 17 - Quizvraag
Sleep de verschillende dranken naar de noemer waar ze onder vallen.
Binnenlands
Buitenlands
jenever
Vieux
Gin
Rum
Slide 18 - Sleepvraag
Wat is een ander woord voor distilleren?
Slide 19 - Open vraag
In welk glas schenk je een jenever?
Slide 20 - Open vraag
Er zijn 4 soorten jenever; Jonge jenever, oude jenever, graanjenever en welke nog meer?
Slide 21 - Open vraag
Een van de onderstaande jenevers wordt gemaakt van de allerbeste tarwe, gerst, rogge en/of mout. Welke is dat?
A
jonge jenever
B
oude jenever
C
graanjenever
D
korenwijn
Slide 22 - Quizvraag
Waar krijgt vieux zijn mooie bruine kleur van?
A
karamel
B
houtrijping
C
kleurstof
D
roken
Slide 23 - Quizvraag
Vieux is een imitatie van een buitenlands gedistilleerd. Welke is dat?
Slide 24 - Open vraag
Wat is de definitie van een kruidenbitter?
A
alcohol vermengd met kruiden
B
alcohol waarop kruiden zijn getrokken
C
alcohol gemaakt van kruiden
D
pure alcohol
Slide 25 - Quizvraag
Noem een naam van een bekende kruidenbitter.
Slide 26 - Open vraag
Likeur is op verschillende manieren te maken. Een ervan laat de alcohol langs de smaakmakers zoals fruit lopen. Het lijkt op koffie zetten. Hoe heet deze techniek?
A
distilleren
B
macereren
C
percoleren
D
dicelleren
Slide 27 - Quizvraag
Welke alcoholische drank hoort bij welke sub-groep?
Graan-
distillaat
Vruchten-
distillaat
Wijn-
distillaat
Suikerriet-
distillaat
Gin
Calvados
Cognac
Rum
Slide 28 - Sleepvraag
Welke alcoholische drank hoort bij welke sub-groep?
Druivendraf-
distillaat
Likeuren
buitenlands
Bitters
Anijsdranken
grappa
Amaretto
Campari
Absinth
Slide 29 - Sleepvraag
Noem een buitenlandse likeur bij naam en wat is daarvan het hoofdingrediënt? Bijvoorbeeld: Amaretto, amandelen (het genoemde voorbeeld mag niet meer gebruikt worden).
Slide 30 - Open vraag
Als aperitief staat een Kir Royaal goed bekend. Maar wat is het eigenlijk?
A
likeur met cassis
B
cassis met champagne
C
crème de cassis met champagne
D
crème de cassis met droge witte wijn
Slide 31 - Quizvraag
Waaruit bestaat het aperitief: Kir?
A
likeur met cassis
B
cassis met champagne
C
crème de cassis met champagne
D
crème de cassis met droge witte wijn
Slide 32 - Quizvraag
Wat zijn de 4 belangrijkste whiskey- producerende landen?
Slide 33 - Open vraag
Zet de stappen in de juiste volgorde om whiskey te kunnen maken.
1.
2.
3.
4.
5.
mouten
maischen
gisten
distilleren
rijpen
Slide 34 - Sleepvraag
Bij een malt whiskey is alleen ..... toegestaan.
A
gemoute gerst
B
ongemoute gerst
C
gemout en ongemoute gerst
D
minimaal 40% alcohol
Slide 35 - Quizvraag
Waar staat "Single malt" voor op een etiket van whiskey?
A
Puur drinken, niet mixen
B
alleen gemoute gerst gebruikt
C
verschillende malt-whiskey gemengd
D
een malt-whiskey van 1 distileerderij
Slide 36 - Quizvraag
Welke bewering(en) zijn juist?
1.Armangac wordt 2x gedistilleerd. 2.Cognac wordt ook 2x gedistilleerd.
1.Armangac wordt 2x gedistilleerd. 2.Cognac wordt ook 2x gedistilleerd.
A
1 is juist
2 is juist
B
1 is juist
2 is onjuist
C
1 is onjuist
2 is juist
D
1 is onjuist
2 is onjuist
Slide 37 - Quizvraag
Waar komt Grappa vandaan?
A
Spanje
B
Frankrijk
C
Italië
D
Duitsland
Slide 38 - Quizvraag
Waar komt Marc vandaan?
A
Spanje
B
Frankrijk
C
Italië
D
Duitsland
Slide 39 - Quizvraag
Waar wordt Marc van gemaakt?
Slide 40 - Open vraag
Welk van de onderstaande alcoholische dranken schenk je eigenlijk nooit puur?
A
Whisky
B
Grappa
C
Wodka
D
Gin
Slide 41 - Quizvraag
\welke uitleg hoort bij de verschillende soorten gin?
London dry gin
Plymouth gin
Mild en droog
Licht gezoete gin
Slide 42 - Sleepvraag
Noem 2 hoofdingrediënten waar wodka van gemaakt kan zijn (bijvoorbeeld tarwe).
(voorbeeld mag niet gebruikt worden)
(voorbeeld mag niet gebruikt worden)
Slide 43 - Open vraag
Calvados komt uit Calvados in Frankrijk. Maar van welk fruit wordt het eigenlijk gemaakt?
