Quiz wonen & huishouden thema voeding

• Verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Wat is geen functie van voeding?

1. Sociale functie
2. relationele functie
3. lichamelijke functie
4. geestelijke functie

Schoon zijn, fris ruiken, verzorgde nagels en kapsel, schone kleding, vriendelijk kijken en rechtop staan zijn voorbeelden van:

1. Presentatief uitzien
2. Representatie uitzien
3. Representatief uitzien
4. Represtatief uitzien

Wat staat niet op de schijf van 5?

1. Groente en fruit
2. Drank
3. Brood, graanproducten, aardappelen
4. Vitaminen

Iemand die diabetes heeft, heeft een tekort aan:

1. Insuline
2. Lactose
3. Suiker
4. ijzer

Volg je een energiebeperkt dieet dan is het belangrijk dat je minder ..... eet

1. Mineralen
2. Calorieën
3. Vet
4. Vlees

Natriumbeperkt dieet wil zeggen dat je minder ..... mag eten

1. zout
2. calorieën
3. suiker
4. peper

Als je gevoelig bent voor een bepaalde stof dan noemen ze dit ook wel een:

1. energie
2. dieet
3. allergie
4. intolerantie

In sportvoeding zitten veel eiwitten. Eiwitten zijn belangrijk voor de:

1. botten
2. hersenen
3. spieropbouw
4. nieren

Als je een stof helemaal niet kunt verdragen dan noemen ze dit:

1. Intolerantie
2. allergie
3. dieet
4. energie

Wat moet de temperatuur van de koelkast ongeveer zijn:

1. 7 tot 10 graden
2. 2 tot 7 graden
3. 0 graden
4. -10 tot -1 graden

Welk fornuis maakt gebruik van een magnetisch veld om pannen op te warmen?

1. inductiekookplaat
2. elektrisch fornuis
3. gasfornuis
4. keramische kookplaat

Welk keukenapparaat verwarmt door gebruik te maken van microgolven?

1. Oven
2. Magnetron
3. Oven en magnetron
4. beiden niet

Hoe noemen we het verhitten in een pan op hoog vuur?

1. Bakken & braden
2. koken
3. grillen
4. borrelen

Welke snijtechnieken gebruik je bij het klein maken van kruiden?

1. snipperen
2. ciseleren
3. malen
4. hakken

Voor welk voedsel gebruik je de rode snijplank?

1. gaar vlees
2. kip
3. rauw vlees
4. vis

Voor het bereiden van vis maken we gebruik van deze kleur snijplank:

1. blauw
2. geel
3. rood
4. groen

Je hebt niet veel trek maar het is gezellig en je bent op een feestje. Je eet mee. Wat is de functie?

1. lichamelijk
2. sociaal
3. geestelijk
4. levensbeschouwelijk

Waar zitten geen koolhydraten in?

1. aardappelen
2. brood
3. vis
4. rijst

Welke snijtechnieken zijn er?

Wat is een product, materiaal en apparatuur?

Apparaat 

Materiaal

Apparaat

Materiaal 

Product 

Materialen gebruik je in de keuken om bijvoorbeeld te koken of te snijden. Denk aan messen, pannen en schalen. 

Apparatuur bestaat uit de apparaten die je gebruikt, bijvoorbeeld een fornuis, een tostiapparaat of een keukenmachine. 

Producten zijn koffie, thee, koffiemelk en suiker. Daarnaast ook broodjes, eieren, kaas, vleeswaren, melkproducten en snacks.

Wat is verstaan jullie onder gastvrij en klantvriendelijk zijn?

Als je eten en drinken aan cliënten serveert, is het belangrijk dat je gastvrij en klantvriendelijk bent. 

Dat houdt in dat je een dienstverlenende houding hebt: je staat altijd voor de cliënt klaar. 

Verder ben je altijd beleefd en vriendelijk. Het houdt ook in dat je cliënten op de juiste manier aanspreekt. 

Je begroet de cliënten als ze binnenkomen, waarbij je gebruikmaakt van de juiste aanspreekvorm. Je zegt niet ‘hallo’, maar ‘goedemorgen’, ‘goedemiddag’ en ‘goedenavond’. Datzelfde geldt trouwens als cliënten weggaan. Dan zeg je niet ‘hoi’ of ‘doei’, maar ‘tot ziens’. Je spreekt hen aan met ‘meneer’ of ‘mevrouw’ en met ‘u’ in plaats van ‘je’. Verder zorg je er natuurlijk voor dat je taalgebruik correct is. 

Als de cliënten eenmaal binnen zijn, vraag je wat je voor hen kunt doen. Je bent steeds gericht op hun wensen en probeert daar zo veel mogelijk aan tegemoet te komen.