m. H5

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 2

Thema Voeding

m. H5, lr. voedingsstoffen en functies

Voedsel bereiden en bewaren

vragen?

Welke opdrachten waren lastig?

herhaling

voedingsstoffen en hun functies

Voedingsstof

Voedingsmiddel

Broccoli

Mandarijn

Eiwit

Vet

Cola

Vitamine

Mineralen

Koffie

Brood

Kipfilet

Koolhydraat

Water

Yoghurt

Kaas

• Eiwitten
• Koolhydraten
• Vetten

• Water
• Vitamines
• Mineralen

Eiwitten

Bouwstof en brandstof

Koolhydraten 

Brandstof, bouwstof en 

reservestof

Vetten

Brandstof, bouwstof en 

reservestof

Onverzadigde = Oké 

Verzadigde = Verkeerd

Water

Bouwstof

Mineralen en vitamines

Bouwstof en 

beschermende stof

Voedingsstof	Bouw	Brand	Reserve	Bescherm	vb.
Eiwitten	V	V	-	-	eieren, vlees, zuivel
Koolhydraten	V	V	V	-	brood, aardappelen, pasta, koekjes
Vetten	V	V	V	-	vis, vlees, olie, boter
Water	V	-	-	-	drinken, groente, fruit
Vitamines	V	-	-	V	fruit, groente
Mineralen	V	-	-	V	groente, vis

Koolhydraten zijn:

1. Voedingsmiddelen
2. Voedingsstoffen

Zijn vezels voedingsstoffen?

1. ja
2. nee

koolhydraten, suikers en zetmeel zijn voedingsmiddelen of voedingsstoffen

1. voedingsmiddel
2. voedingsstoffen

Alles wat je eet of drinkt zijn

1. Voedingsmiddelen
2. Voedingsstoffen

Welke voedingsstoffen zijn brandstoffen?

1. alle voedingsstoffen
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Alle voedingsstoffen zijn bouwstoffen

1. juist
2. onjuist

Welke voedingsstoffen zorgen voor je weerstand?

1. vetten
2. vitamines
3. mineralen
4. koolhydraten

Hoeveel groepen voedingsstoffen
zijn er?

1. 3
2. 5
3. 6
4. 7

welke voedingsstoffen leveren vooral energie?

1. water
2. vet,koolhydraten
3. vitamine
4. mineralen

Bouwstof

Eiwitten

Koolhydraten

Vetten

Water

Vitamines

Mineralen

Brandstof

Eiwitten

Koolhydraten

Vetten

Water

Vitamines

Mineralen

Beschermende stof

Eiwitten

Koolhydraten

Vetten

Water

Vitamines

Mineralen

Reservestof

Eiwitten

Koolhydraten

Vetten

Water

Vitamines

Mineralen

Voedingsstof	Bouw	Brand	Reserve	Bescherm	vb.
Eiwitten	V	V	-	-	eieren, vlees, zuivel
Koolhydraten	V	V	V	-	brood, aardappelen, pasta, koekjes
Vetten	V	V	V	-	vis, vlees, olie, boter
Water	V	-	-	-	drinken, groente, fruit
Vitamines	V	-	-	V	fruit, groente
Mineralen	V	-	-	V	groente, vis