Bedrijfsbezoek Henk van Keulen

• LOB
• Middelbare school
• vmbo k, g, t, mavo
• Leerjaar 3

Bedrijfsbezoek Henk van Keulen

Bij Henk van Keulen draait alles om passie voor koken, lokale producten en het creëren van een unieke beleving voor de klant. Tijdens jullie excursie zullen jullie zien hoe Henk en zijn team samenwerken om van elk evenement een succes te maken. Misschien ontdekken jullie wel een passie voor culinaire evenementen!

henkvankeulen.nl

Hoe werkt Henk van Keulen?

Stap 1: Luisteren en adviseren

Henk begint altijd met goed luisteren. Hij vraagt de klant naar hun wensen:

Wat voor soort gerechten willen ze?

Zijn er dieetwensen of allergieën?

Hoeveel gasten worden er verwacht?

Op basis van deze informatie geeft Henk advies. Hij stelt bijvoorbeeld voor om zijn foodtruck te gebruiken voor een streetfood-ervaring, met gerechten zoals vers bereide burgers en handgesneden friet. 

Hoe werkt Henk van Keulen?

Stap 2: Plannen en voorbereiden 

Na het gesprek maakt Henk een planning. Hij bepaalt welke ingrediënten nodig zijn en bestelt deze bij lokale leveranciers. Henk hecht veel waarde aan duurzame en biologische producten om de hoogste kwaliteit te garanderen. 

In zijn ruime keuken in Ede bereidt hij zoveel mogelijk voor. Sauzen worden gemaakt, groenten gesneden en het vlees wordt gemarineerd. Alles wordt klaargezet zodat op de dag zelf alles soepel verloopt.

Hoe werkt Henk van Keulen?

Stap 3: De dag van het evenement 

Op de dag van het feest arriveert Henk ruim op tijd met zijn foodtruck op de locatie. Hij zet de Big Green Egg aan en begint met het bereiden van de gerechten. De geur van vers gegrild vlees en groenten vult al snel de lucht, wat de gasten enthousiast maakt.

Hoe werkt Henk van Keulen?

Stap 4: Serveren en entertainen 

Henk serveert de gerechten direct vanuit de foodtruck. Gasten kunnen genieten van heerlijke burgers, vers van de grill, en knapperige friet. Maar Henk biedt meer dan alleen eten; hij zorgt ook voor entertainment. Met zijn enthousiasme en passie betrekt hij de gasten bij het kookproces, vertelt over de gebruikte ingrediënten en deelt kooktips. 

Hoe werkt Henk van Keulen?

Stap 5: Opruimen en evalueren 

Na het feest ruimt Henk alles netjes op. Hij zorgt ervoor dat de locatie schoon wordt achtergelaten. Later neemt hij contact op met de klant om te vragen of alles naar wens was en of er verbeterpunten zijn. Zo blijft hij zijn diensten continu verbeteren.

Opdracht: Waar ga ik op bedrijfsbezoek?

• Stap 1 en stap 2
• Geef antwoord op de vragen:

- Noem drie beroepen die je tegen denkt te komen.

- Wat zou je moeten kunnen om deze beroepen uit te oefenen?

- Wat lijkt jou leuk aan deze beroepen?

- Hoe ga je ontdekken of er werkzaamheden zijn binnen dit bedrijf die bij jou passen?

• Bedenk 5 vragen die je in het bedrijf wil stellen