3.2 Enzymen

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

leerdoelen

Je kunt de bouw en werking van enzymen beschrijven

Je kunt de invloed van milieufactoren op de enzymactiviteit beschrijven

3.2 Enzymen

Elke stap in de stofwisselings-route vereist zijn eigen enzym!

wat weet je nog van enzymen?

Enzymen

• Het zijn eiwitten
• Naam: naam van substraat + ase
• Ze versnellen een proces, worden daarbij niet gebruikt (biokatalysatoren)
• Ze zijn substraat-specifiek
• De activeringsenergie gaat omlaag: er is minder energie nodig om de reactie te laten verlopen.

invloed enzym op activeringsenergie

Welke van de volgende beweringen over enzymen is juist?

1. Enzymen verliezen een deel van hun activiteit als hun structuur verstoord is.
2. Enzymen verlagen de activeringsenergie die nodig is om een reactie op gang te brengen.
3. Enzymen zijn in staat veel verschillende stoffen af te breken.
4. Een enzym is maar één keer actief en wordt dan vernietigd.

Wat betekent het dat een enzym substraatspecifiek is?

1. Een enzym kan maar één type substraat produceren
2. Een enzym kan maar één type substraat omzetten
3. Een enzym heeft maar één actief centrum
4. Een enzym wordt geactiveerd door één specifiek substraat

leerdoelen

Je kunt de bouw en werking van enzymen beschrijven

Je kunt de invloed van milieufactoren op de enzymactiviteit beschrijven

Enzymactiviteit

= de hoeveelheid substraat die wordt omgezet per tijdseenheid

De werking hangt o.a. af van het pH, de temperatuur, de substraatconcentratie, de enzymconcentratie en de aanwezigheid van activatoren en remstoffen

Welk enzym vertoont de grootste enzymactiviteit?

1. x (rood)
2. y (groen
3. z (paars)

optimumkromme

De relatie tussen een factor en reactiesnelheid 

Optimum: waarde van de factor waarbij reactiesnelheid hoogst is 

Maximum: hoogste waarde van de factor waarbij reactie mogelijk is

Welk/welke enzym(en) kunnen worden opgewarmd tot 45 graden en weer afgekoeld en werken daarna nog steeds?

1. Geen van de enzymen
2. Alleen enzym z
3. Enzym z en y
4. Enzymen z, y en x

Enzymen x, y, en z kunnen werkzaam zijn in hetzelfde organisme

1. Juist
2. Onjuist

Bij 37 graden zijn er meer enzymen y dan z gedenatureerd.

1. Juist
2. Onjuist

Optimumkromme substraatconcentratie- enzymactiviteit

X: er treedt verzadiging op, de enzymactiviteit blijft hetzelfde 

Optimumkromme 

temperatuur-enzymactiviteit

Een enzym is een eiwit

• Denaturatie
  

Optimumkromme pH-enzymactiviteit 

pH in het maagdarmkanaal

Activatoren en remmers

• activator: de enzymactiviteit wordt hierdoor verhoogd.
• remstof: de enzymactiviteit wordt hierdoor verlaagd (meestal onomkeerbaar)

Voor de teruggang van de koraalriffen worden diverse oorzaken genoemd. Door het broeikaseffect is de temperatuur van het water hoger dan de optimumtemperatuur. De verstoring van de fotosynthese zou veroorzaakt kunnen worden doordat de betrokken enzymen niet meer optimaal werken. Waardoor vermindert enzymwerking als de temperatuur hoger is dan de optimumtemperatuur?

1. omdat enzymen dan minder snel werken
2. omdat je enzymen altijd moet bewaren bij -20 graden
3. omdat er meer enzymen denatureren bij hogere temperatuur
4. omdat enzymen alleen werken bij de optimumtemperatuur

Aan de slag!

• Lezen paragraaf 3.2 ‘Enzymen’
  
• Maak opdracht 11, 15, 16, 17, 18, 21
  

3.3 Koolstof- assimilatie

Wat is een ander woord voor koolstofassimilatie?

Waar of niet waar? Voor assimilatie is energie nodig

1. waar
2. niet waar

lesdoelen

• Je kunt uitleggen welke kleuren licht planten gebruiken voor de fotosynthese.
• Je kunt de fotosynthese beschrijven 

1. Je kunt de lichtreactie van de fotosynthese beschrijven 
2. Je kunt de donkerreactie van de fotosynthese beschrijven

• Je kunt de chemosynthese beschrijven

+

+

-->

^

Fotosynthese:

.........

........

.........

..........

........

Water

koolstof-dioxide

licht

Glucose

zuurstof

Fotosynthese

Onderdelen voor fotosynthese

Waarom is een blaadje groen?

licht

Fotosynthese verloopt via twee processen

Lichtreactie: 

• Lichtenergie wordt vastgelegd in energierijke stoffen (ATP en NADPH).

• water wordt omgezet in zuurstof
• Op membranen van thylakoïd

Donkerreactie: 

• Uit CO2 moleculen worden glucose moleculen gebouwd.

• Voor de donkerreactie is geen licht nodig
• Energie die hiervoor nodig is wordt geleverd door ATP en NADPH (uit de lichtreactie)
• In stroma van het chloroplast

1. Die met het rode licht
2. Die met het gele licht
3. Die met het groene licht
4. Die met het infrarood licht

Hoe heet de vloeistof in de thylakoïden?

1. Stroma
2. Granum
3. Lumen

Aan de slag! 

• Lees paragraaf 3.3 t/m lichtreacties 
• Bekijk de animatie: http://www.schooltv.nl/video/de-lichtreactie-het-eerste-deel-van-de-fotosynthese/#q=Fotosynthese%20 
• Bekijk BiNaS 69B
• Probeer opdracht 24 te maken

Dus vooral goed voorbereiden op de les morgen!