voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Voedingsstoffen

Deze les

Uitleg Voedingsmiddel: plantaardig of dierlijk

5 functies van voedingsstoffen

6 groepen voedingsstoffen

Aan het einde van deze les

            kun je de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen benoemen

         kun je 6 groepen voedingsmiddelen noemen met hun functies en kenmerken

Voedingsmiddel

Voedingsmiddel is alles wat je eet

• Plantaardige voedingsmiddelen
• Dierlijke voedingsmiddelen

Zes groepen voedingsstoffen

Brandstoffen

• Leveren energie
• Eiwitten
• Koolhydraten
• Vetten

Beschermende stoffen

Vitamines en mineralen

Bouwstoffen

• Vorming van cellen en weefsel
• Eiwitten
• Koolhydraten
• Vetten
• Water
• Mineralen
• Vitaminen
  

Reservestoffen

• Stoffen die zijn opgeslagen in het lichaam
• Koolhydraten
• Vetten
  

De functies van voedingsstoffen

Voedingsvezels

Stoffen uit celwanden van planten die je lichaam niet kan verteren
Behoren tot de koolhydraten
Zorgen voor een goede darmperistaltiek en een verzadigd (=vol) gevoel