Introductie F&B-B

• Hospitality
• MBO
• Studiejaar 1

Lesdoelen

Na deze les weet ik in grote lijnen te benoemen wat de inhoud van dit project is 

Aan het einde van deze les weet ik wat de opdrachtgever verwacht van mij

 

Waarom is het maken van z'n filmpje interessant voor een (food)festival?

Wie is de opdrachtgever voor het foodstandfestival?

Roos de Ruyter

Praktijkopleider 

Hotel Casa Amsterdam

Shiftleader FO

TeamCaptain East

Manager on Duty

Beschrijf in eigen woorden de functie van een opdrachtgever

Wat zijn volgens jouw de verantwoordelijkheden van een opdrachtgever voor een foodfestival

Brainstorm "de opdrachtgever"

STAP 1/3 - INDIVIDUELE OPDRACHT

Verzin zelf zoveel mogelijk onderwerpen die een opdrachtgever belangrijk zou kunnen vinden

5 min

Terugkoppeling
Welke onderwerpen heb jij verzonnen?

Brainstorm "de opdrachtgever"

STAP 2/3 - INDIVIDUELE OPDRACHT

Verzin nu zoveel mogelijk vragen bij elk onderwerp! 

Schrijf alles op wat in je opkomt 

(ook al denk je dat het stom is) 

5 min

Brainstorm "de opdrachtgever"

STAP 3 - GROEPSOPDRACHT

Verzamel alle vragen van je groep.

Filter/cluster vragen zodat je per onderwerp goede vragen hebt om te stellen aan de opdrachtgever vanmiddag

15 min

Programma vanmiddag

Vraaggesprek met de opdrachtgever 

per groepje 10 minuten

Als je geen vraaggesprek hebt wat doe je dan...

Zelfstandig werken

1. De Projecthandleiding lezen
2. Opdracht 1 - Productkennisportofolio
3. Opdracht 2 - Opdrachtgever verwerken in het verslag
   
4. Peerevaluatie F&B-A bespreken met elkaar en afspraken maken (Verwerken in Opdracht A)

Om 14.30 uur klassikaal samenkomen in TEAMS om af te sluiten