HVV HF 1 en 2

• MBO

Persoonlijke hygiene

Persoonlijke hygiene

Is de verzorging van je eigen lichaam en kleiding.

Waarom is persoonlijke hygiene belangrijk?

Bekijk de video over persoonlijke hygiene.

Hygiene

Hygiene is erg belangrijk wanneer je met grondstoffen en voedingsmiddelen werkt.

- Je voorkomt dat bacterien en andere micro- organismen het eten besmetten.

Micro-organismen

Zijn kleine cellen die je met het blote oog niet kunt zien. Bijvoorbeeld bacterien, die zitten overal.

Persoonlijke hygiene&hygiene

Met persoonlijke hygiene en hygiene in de werkomgeving probeer je de kans op het verdragen van bacterien te verkleinen. Je kunt anders gasten ziek maken.

Begrippen 1.9

Hoofdstuk 2 

Voorbereiding voor een nieuwe werkdag.

Doel van dit hoofdstuk

Aan het einde van dit hoofdstuk weet je meer over:

- het ontvangen, controleren en opslaan van grondstoffen en goederen;

-voorraden aanvullen;

-mastiek maken.

Het magazijn en de voorraad

In het magazijn worden grondstoffen en producten opgeslagen. Dit wordt ook wel de voorraad genoemd.

Maak opdracht 1, 2 en 3

Opdracht 4 maken we klassikaal!

Kwantiteit

Je kijkt naar de hoeveelheid van de geleverde goederen. Je kijkt op de pakbon wat er besteld is en telt de geleverde bestelling.

Kwalitatieve controle

Je kijkt naar de kwaliteit van de goederen.

Maak de volgende opdrachten

Bladzijde: 49 tot 52

Opdrachten: 5,6,7, 8 en 9.

Goederen opslaan

Maak de volgende opdrachten

Bladzijde: 53 tot 56

Opdrachten: 10 tot 14.

FIFO

First in, first out

Bekijk het filmpje