Voorbeeldsamenvatting De voedselketen van verspilling (blz. 177)
Milieudefensie Delft wil op een positieve manier een bijdrage te leveren aan het
verminderen van de voedselverspilling (bij huishoudens en horeca in Delft en omgeving).
Voedselverspilling is het weggooien van voedsel door boeren, fabrieken, markten, winkels,
restaurants, ziekenhuizen en consumenten.
Iedereen maakt zich schuldig aan voedselverspilling: (van boer tot consument en alle schakels
daartussen. Meer dan 40% van het voedsel gaat verloren tussen ploeg en bord.)
Ons consumptiegedrag zorgt voor een enorme en onnodige milieubelasting.
Het tegengaan van voedselverspilling is één van de ‘eenvoudigste’ oplossingen voor het wereldvoedselprobleem.
Niet altijd zijn ketenpartijen en consumenten zich echter bewust van de voedselverliezen die
zij veroorzaken of van de rol die zij kunnen spelen in de voorkoming ervan.