Les week 22; pasteitje + technieken + hygiene
1 / 15
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Wat is kruisbesmetting?
Slide 3 - Open vraag
Bij welke ingrediënten loop je gevaar op salmonella vergiftiging?
A
Ei
B
Kip
C
Rund
D
Varken
Slide 4 - Quizvraag
Slide 5 - Video
Slide 6 - Tekstslide
Wat betekenen de letters HACCP
A
De controle op hygiene
B
De controle op arbo
C
De controle op ergonomie
D
De controle op de werkplek
Slide 7 - Quizvraag
Wat versta jij onder
hygiëne
hygiëne
Slide 8 - Woordweb
Slide 9 - Tekstslide
Wat is fruiten?
A
Een stuk fruit bakken
B
Een product snel en op hoog vuur bakken
C
Een product frituren
D
Een product glazig bakken
Slide 10 - Quizvraag
Slide 11 - Video
Wat is een roux?
Slide 12 - Woordweb
Slide 13 - Video
Waarvoor is een roux?
A
Om een dunne saus te maken
B
Is de basis voor een heldere soep
C
Is de basis voor een gebonden soep of saus
D
Is de basis voor een salade
