Voedingspracticum oefenvragen hygiëne en veiligheid

Voedingspracticum
Oefenvragen hygiëne en veiligheid
1 / 14
volgende
Slide 1: Tekstslide
Gezondsheidszorg en welzijnMBOStudiejaar 3

In deze les zitten 14 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Onderdelen in deze les

Voedingspracticum
Oefenvragen hygiëne en veiligheid

Slide 1 - Tekstslide

Voedingspracticum
  • Kijk eerst het lesmateriaal over hygiëne en veiligheid   
  • Beantwoord de vragen over het lesmateriaal

Slide 2 - Tekstslide

HACCP staat voor...?
A
Hazard Analysis and Critical Control Points
B
Hazard and Critical Control Points
C
Hazard Analysis and Control Check Points
D
Hazard and Control Check Points

Slide 3 - Quizvraag

De rode snijplank is bedoeld voor:
A
Groente
B
Rauw vlees
C
Vis
D
Brood

Slide 4 - Quizvraag

Wat is kruisbesmetting?
A
Besmetting van het ene product op het andere
B
Een vieze snijplank
C
Een vies mes
D
Alle antwoorden zijn goed

Slide 5 - Quizvraag

Nog meer snijplanken en kleur
A
blauwe snijplank is voor vis
B
bruine snijplank is voor rauw vlees
C
groene snijplank is voor gaar vlees
D
witte snijplank is voor vis

Slide 6 - Quizvraag

Hoe noem je de hygiene, waarbij je handen goed schoon moeten zijn?
A
Persoonlijke hygiene
B
Voedsel hygiene
C
Bedrijfshygiene

Slide 7 - Quizvraag

Hoe kan je kruisbesmetting voorkomen?
A
Handen wassen
B
Handen afspoelen
C
Handen desinfecteren
D
Handen afkloppen

Slide 8 - Quizvraag

Hoe krijg je salmonella?
A
Onvoldoende verhitte producten
B
Verbrand eten
C
Salmonella kan je niet krijgen door eten

Slide 9 - Quizvraag

Salmonella komt vaak voor op?
A
Paardevlees
B
Kippenvlees
C
Rundvlees
D
Varkensvlees

Slide 10 - Quizvraag

Slide 11 - Video

Welke bacterie zal er hoogstwaarschijnlijk op de wentelteefjes zitten?
A
E-coli
B
Listeria
C
Salmonella
D
Yersinia

Slide 12 - Quizvraag

Had je 6 of meer vragen goed?
Ja
Nee

Slide 13 - Poll

Voedingspracticum
Einde oefenvragen over hygiëne en veiligheid

Slide 14 - Tekstslide