Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• mavo, havo, vwo
• Leerjaar 1

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Voedingsmiddelen (dierlijke- of plantaardigen)

Alles wat gegeten of gedronken wordt.

Voedingsmiddel:
kun je kopen in de supermarkt

(eten of drinken)
Kunt aan ingrediënten op etiket

zien hoe ze zijn opgebouwd.

Voedingsstoffen

Staat bij voedingswaarde op etiket
Koolhydraten, vetten, eiwitten, water, mineralen, vitamines
Sommige leveren energie: eenheid kilocalorieën of kilojoule

Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen

Welke producten horen
bij de 6 voedingsstoffen?

Koolhydraten

Glucose komt voort uit koolhydraten -> Hersenen

Voldoende koolhydraten = optimaal bewegen, denken, concentreren enzovoorts.

Vetten

Verzadigd vet = Verkeerd -> veel in dierlijke producten, in koek, gebak en snacks.

Onverzadigd vet = Oké -> margarine, vis en noten.

Eiwitten

Essentieel voor de opbouw, onderhoud en reparatie van onze lichaamsweefsels, zoals onze huid, organen en spieren.

Eieren, vlees, zuivel, vis en zaden.

Vitaminen

Zijn van essentieel belang voor onze gezondheid omdat zij zorgen voor een goede stofwisseling.

Maken wij vitamine D aan?

Mineralen

Ze zijn onmisbaar voor een goede gezondheid en normale groei en ontwikkeling. 

Bijv: zink, ijzer, calcium (kalk), natrium.

Water

Bevat geen calorieën.

Voorziet je lichaam net als andere dranken van vocht.

Opdrachten

Doe de test op de volgende site:

http://www.voedingscentrum.nl/nl/embed/eettest.aspx