voeding bewaren

1 / 15

Slide 1: Tekstslide

VerzorgingSecundair onderwijs

In deze les zitten 15 slides, met tekstslides.

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Soorten bewaartechnieken

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Koel en droog bewaren

voorraadkast open = in de koelkast

Slide 4 - Tekstslide

Koel bewaren en gekoeld bewaren zijn hetzelfde.

Slide 5 - Tekstslide

NEEN!

koel bewaren= in de voorraadkast en na openen in de koelkast.

gekoeld bewaren= onmiddellijk in de koelkast bewaren.

voorbeelden?

Slide 6 - Tekstslide

Invriezen

Slide 7 - Tekstslide

Koelen

Slide 8 - Tekstslide

Fifo en Fefo

Slide 9 - Tekstslide

Fifo

Slide 10 - Tekstslide

Fefo

Slide 11 - Tekstslide

Houdbaarheidsdatums

Slide 12 - Tekstslide

TGT

Slide 13 - Tekstslide

THT

Slide 14 - Tekstslide

Verschil TGT en THT

Slide 15 - Tekstslide

voeding bewaren

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

voorraadbeheer en etiketten lezen - BHO/KM

GOEDERENBEHANDELING

2.2 Correcte handelswijze bij voedingsmiddelen: FIFO

Entree Mon 2.2: FIFO

HRP 2 - Technieken Basis Hoofdstuk 1: HACCP 1.5-1.11

Voedsel bewaren: 1. THT/TGT

HACCP in de keuken PO FD

Les 5 Bewaarcondities