NaSk2 pH

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Zuren en Basen

Na deze les weet je

Wanneer een stof zuur is

Wanneer een stof basisch is

Hoe je dit kunt testen

Water

Water smaakt ..... 

neutraal.

Het is zeker niet zuur.

Wat is de zuurste
smaak die je kent?

Zuur

Hoe smaakt een zuur matje, of het sap van een citroen?

 

Zuur kun je je heel goed voorstellen. 

Zuur

Zuur kun je bijvoorbeeld gebruiken om iets te ontkalken

• schoonmaakazijn
• roestige schroef in cola.

Wanneer zuur?

Als de vloeistof veel H+ ionen bevat dan is een vloeistof zuur.

H+ ionen zijn heel reactief! 

Ze willen graag reageren. 

Ze maken daarmee andere moleculen kapot.

Waarom mag je na cola drinken niet meteen tanden poetsen?

Base

Een basische smaak is moeilijk voor te stellen: broccoli.

Maar ook zeep, (bak)soda, ammonia.

Basen werken goed tegen vet.

Wanneer base?

Als de vloeistof veel OH^- ionen bevat dan is het een base. 

Hij is dan "basisch".

OH^- ionen zijn ook heel reactief! 

Ze maken andere moleculen kapot.

Zuur of Basisch?

Stoffen kunnen zuur of basisch zijn. 

Dit kun je bij etenswaren bepalen door te proeven

Wat hebben zuur en base

 met elkaar te maken?

Ze werken tegen elkaar in.  

H⁺ reageert graag met een OH^-

OH^- reageert graag met een H⁺

Reactievergelijking: OH^- (aq) + H⁺ (aq) --> H₂O

Zure oplossing

Basische oplossing

Cola

Zeep

Sinaasappel

Maagsap

Azijn

Bronwater

Waspoeder

Ammonia

Zuurgraad bepalen met rodekoolsap

de pH-schaal

Om aan te geven hoe zuur of basisch een stof is gebruiken we de pH schaal.

0 tot 7 =  zuur

7 tot 14 = basisch
7 is neutraal (geen H+ of OH-)

Een lage pH is zuurder, een hoge pH is basischer (alkalisch betekent basisch). 

De pH-schaal loopt van

1. 0 tot en met 7
2. 1 tot en met 14
3. 7 tot en met 14
4. 0 tot en met 14

1 Zure stoffen hebben een lage pH
2 Basische stoffen hebben een hoge pH

1. Alleen 1 is juist
2. Beide zijn juist
3. Alleen 2 is juist
4. Beide zijn onjuist

Een citroen heeft een lage pH

1. Juist
2. Onjuist

Water heeft een hoge pH

1. Juist
2. Onjuist

Handzeep heeft een lage pH

1. Juist
2. Onjuist