TL 3 H1.6 Biotechniek

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

Paragraaf 1.6 Biotechniek 

Leerdoelen

1. Je kunt uitleggen wat biotechniek is. 

2. Je kan toepassingen van schimmels noemen.

3 . Je kan toepassingen van bacterien noemen.

4 . Je kunt uitleggen wat klassieke biotechniek is.  

5. Je kunt uitleggen wat moderne biotechnologie is (genetische modificatie). 

Biotechniek 

= Het door de mens “gebruiken” van levende wezens

Bv bij het maken van brood, kaas, bier, wijn en antibiotica etc. 

 bacterien en schimmels spelen hierin de hoofdrol.

Noem iets wat we eten, waar schimmels bij gebruikt zijn om het te maken?

'Het gebruik van schimmels'

(Klassieke biotechnologie)

Het gebruik van schimmels,

zoals gist.

Gist = een 1-cellige schimmel die leeft van suikers (glucose) in het meel.

Gist scheidt koolstofdioxide en alcohol uit ==> het deeg wordt luchtig. De alcohol verdampt in de oven. 

Noem iets wat we eten, waar bacteriën bij gebruikt zijn om het te maken?

'Het gebruik van bacteriën'

(klassieke biotechnologie)

• Yoghurt
  
• Zuurkool
  
• Afvalwater schoonmaken
  

Op welke manier wordt er gebruik gemaakt van klassieke biotechnologie bij het zuiveren van afvalwater?

Klassieke biotechnologie

wordt niet alleen gebruikt in eten maar ook voor peneciline of antibiotica

moderne biotechniek

Je maakt gebruik van het DNA van verschillende organisme om op deze manier gunstige eigenschappen over te brengen.

Moderne biotechnologie

Organismen krijgen nieuwe eigenschappen doordat hun DNA wordt veranderd. ==> Genetische modificatie

Wat kan met moderne biotechnologie

Voedsel als medicijn ==> toevoeging vitamine A aan rijst, door een gen in een rijstplant toe te voegen.

Supervoedsel maken ==> Superzalmen, door een gen in een zalm in te brengen, waardoor de zalm veel groter wordt. 

Wasmiddel ==> Genetische gemodificeerde enzymen, die vlekken uit de kleren wassen door een lage temperatuur. 

Hoe maak je insuline?

Nadelen moderne biotechnolgie

• Aan DNA sleutelen is onnatuurlijk
  
• Door het inbouwen van DNA van mensen in een ander soort kunnen nieuwe ziekten ontstaan.
  
• Nieuwe diersoorten kunnen ontsnappen en in de natuur voortplanten ==> uitkomsten zijn onbekend. 
  
• Onbekend wat de gevolgen zijn van genetisch veranderde organismen. 
  

Het toevoegen van gist in brood om het luchtig te maken is:

1. klassieke biotechnologie
2. geen biotechnologie
3. recombinant-DNA-techniek
4. moderne biotechnologie

Welke uitspraak over bacterieen en schimmels is juist?

1. Schimmels en bacterieen groeien niet op vochtige plaatsen
2. Schimmels en bacterieen zijn aaltijd ongezond in voedingsmiddelen
3. Schimmels en bacterieen groeien snel in een warme omgeving
4. Schimmels en bacterieen zijn altijd zichtbaar op voedingsmiddelen.

Kun je schimmel eten

1. Ja, je kunt alle schimmels eten.
2. Ja, alleen als het een klein beetje is.
3. nee, je kunt geen schimmels eten.
4. Sommige schimmels kun je wel eten en sommige niet.

Wat is geen biotechnologie?

1. gisten
2. bacteriën
3. schimmels
4. insuline

Bij de productie van bier en zuurkool wordt biotechnologie toegepast

1. Ja
2. Nee

Waarom gebruiken we biotechnologie niet?

1. betere productie- technieken ontwikkelen
2. Om gewassen te verbeteren
3. via organismen nieuwe stoffen te ontwikkelen
4. om medicijnen te maken

Wat kan er fout gaan bij biotechnologie?

1. Dat er schadelijke bacteriën vrijkomen
2. dieren misvormd
3. sterker worden bij gebruik GM voedsel
4. Dat het te duur wordt.

Wat heb je geleerd?