§1.6 - Biotechniek

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

Paragraaf 1.6 Biotechniek 

Leerdoelen

1. Je kunt uitleggen wat biotechniek is. 

2. Je kan toepassingen van schimmels noemen.

3 . Je kan toepassingen van bacteriën noemen.

4 . Je kunt uitleggen wat klassieke biotechniek is.  

5. Je kunt uitleggen wat moderne biotechnologie is (genetische modificatie). 

Biotechniek 

Biotechniek is het door de mens “gebruiken” van levende wezens.

- Brood maken, kaas, bier, wijn, antibiotica

Bacteriën en schimmels spelen hierin de hoofdrol.

Noem iets wat we eten, waar schimmels bij gebruikt zijn om het te maken?

Het gebruik van schimmels

(Klassieke biotechnologie)

Het gebruik van schimmels,

zoals gist.

Gist = een 1-cellige schimmel die leeft van suikers (glucose) in het meel.

Gist scheidt koolstofdioxide en alcohol uit ==> het deeg wordt luchtig. De alcohol verdampt in de oven. 

Hoe kan een schimmel zich voortplanten

1. zaden
2. sporen
3. celdeling

0

Noem iets wat we eten, waar bacteriën bij gebruikt zijn om het te maken?

Het gebruik van bacteriën

(klassieke biotechnologie)

• Yoghurt
  
• Zuurkool
  
• Afvalwater schoonmaken
  

0

Klassieke biotechnologie

Wordt niet alleen gebruikt in eten maar ook voor peniciline of antibiotica.

Moderne biotechniek

Je maakt gebruik van het DNA van verschillende organisme om op deze manier gunstige eigenschappen over te brengen.

Moderne biotechnologie

Organismen krijgen nieuwe eigenschappen doordat hun DNA wordt veranderd ==> genetische modificatie.

Wat kan met moderne biotechnologie

Voedsel als medicijn ==> toevoeging vitamine A aan rijst, door een gen in een rijstplant toe te voegen.

Supervoedsel maken ==> Superzalmen, door een gen in een zalm in te brengen, waardoor de zalm veel groter wordt. 

Wasmiddel ==> Genetische gemodificeerde enzymen, die vlekken uit de kleren wassen door een lage temperatuur. 

Hoe maak je insuline?

Het toevoegen van gist in brood om het luchtig te maken is:

1. klassieke biotechnologie
2. geen biotechnologie
3. recombinant-DNA-techniek
4. moderne biotechnologie

Welke uitspraak over bacteriën en schimmels is juist?

1. Schimmels en bacterieen groeien niet op vochtige plaatsen
2. Schimmels en bacterieen zijn altijd ongezond in voedingsmiddelen
3. Schimmels en bacterieen groeien snel in een warme omgeving
4. Schimmels en bacterieen zijn altijd zichtbaar op voedingsmiddelen.

Kun je schimmel eten?

1. Ja, je kunt alle schimmels eten.
2. Ja, alleen als het een klein beetje is.
3. nee, je kunt geen schimmels eten.
4. Sommige schimmels kun je wel eten en sommige niet.

Wat is geen biotechnologie?

1. gisten
2. bacteriën
3. schimmels
4. insuline

Bij de productie van bier en zuurkool wordt biotechnologie toegepast

1. Ja
2. Nee

Wat heb je geleerd?