‹Terug naar zoeken

E&W les maandag 20 maart 2023

EETCULTUUR EN WENSEN
1 / 33
volgende
Slide 1: Tekstslide
VoedingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 33 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 4 videos.

Onderdelen in deze les

EETCULTUUR EN WENSEN

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Eetwensen vanuit Cultuur of een religie

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies



Welke culturen hebben wij in Nederland?

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

De eetgewoonte van Nederland
- brood, brood, warm (AVG'tje)
- maar: verandert!
- Denk aan:
  - yoghurt met muesli
  - eten uit andere culturen
  - salade als lunch

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Eetwensen vanuit allergieën

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

De 14 Allergenen

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Coeliakie
Beschadigd de darmslijmvlies.
Daardoor ontstaat ook vaak een lactose-intolerantie.

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Gluten zit in:
Granen zoals:
Tarwe
rogge
haver
gerst
en alle producten waarin deze granen zijn verwerkt

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Lactose intolerantie

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Lactose
zit in:
melk en melkproducten 
brood gebak koekjes margarine soepen sauzen en sommige medicijnen

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Lactose veroorzaakt darmgisting en daardoor:
Last van:
misselijkheid buikpijn opgezette buik winderigheid diarree

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hoe kom je erachter?
Lees het etiket! Dikgedruk = allergeen

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke product is geen allergeen volgens de EU?
A
Melk
B
Weekdieren
C
Maanzaad
D
Sesamzaad

Slide 13 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Anafylaxie shock kan vooral voorkomen bij
A
Pinda's
B
Noten
C
Schaaldieren
D
Alle drie zijn goed

Slide 14 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Gluten komen voor in....
A
Granen
B
Tarwe
C
Rogge
D
Alle drie zijn goed

Slide 15 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat is de functie van gluten?
(meerdere antwoorden mogelijk)
A
om iets te laten rijzen
B
smaakverbeteraar
C
conserveren van voeding
D
Bindmiddel

Slide 16 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Lactose is........
A
Water in de melk
B
Een suiker in de melk
C
Kramp in je maag
D
De witte kleur van de melk

Slide 17 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Kunnen mensen met coeliakie ook van één broodkruimel klachten krijgen?
A
Ja
B
Nee

Slide 18 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Eetwensen vanuit een levensovertuiging

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Vegetarische voeding
Geen vlees en geen vis.
Waarom?
- Voor de dieren
- Voor de gezondheid
- Voor het milieu


Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Noem 2 redenen om vegetarisch te eten?

Slide 21 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 22 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Twee soorten vegetariers
Lactosvegetariers:
- gebruiken niets van het dode dier
- wel melk, zuivelproducten en eieren


Veganisten / streng vegetariërs
- gebruiken geen enkel product van dieren (gelatine, honing)
- eten enkel plantaardige producten



Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat betekent alternatieve voeding?
A
Dat je hetzelfde eet als de meeste anderen
B
Dat je voeding anders is dan de meeste anderen

Slide 24 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Vervanging
In vlees en vis zitten stoffen die de mens nodig heeft: 
Ijzer en Eiwit
op een andere manier binnenkrijgen door noten en eieren te eten. 
- Voor veganisten is het moeilijk -> risico op een vitamine B12-tekort + bloedarmoede ; veel volkoren producten, soja, groenten en fruit 

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Eetwensen vanuit Duurzaamheid

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Duurzame voeding

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is duurzame voeding?
Respect voor mens, dier en milieu:
  • Eerlijke handel
  • Aandacht voor dierenwelzijn
  • Geen schade aan milieu (voetafdruk)


Waar komt jouw eten vandaan?

Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Duurzaamheid
- Biologisch
- Dierenwelzijn
- Fairtrade
- Seizoensgebonden
-  Streekproducten
-  Tegengaan verspilling

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 30 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 32 - Video


https://youtu.be/2pKJJPBLn-0 
Schrijf de regels van de schrijf van vijf die je in het filmpje hoort op.

Slide 33 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Meer lessen zoals deze

Eetcultuur en wensen

- Les met 41 slides
VoedingMBOStudiejaar 1

Eetcultuur en wensen

- Les met 35 slides
VoedingMBOStudiejaar 1

Eetcultuur en wensen

- Les met 51 slides
VoedingMBOStudiejaar 1

Eetcultuur en wensen

- Les met 47 slides
VoedingMBOStudiejaar 1

Eetcultuur en wensen

- Les met 52 slides
VoedingMBOStudiejaar 1

Eetcultuur en wensen

- Les met 52 slides
VoedingMBOStudiejaar 1

Het glutenvrije en lactosevrije dieet

- Les met 22 slides
WelzijnMBOStudiejaar 1

Het glutenvrije en lactosevrije dieet

- Les met 30 slides
Verpleging en verzorgingMBOStudiejaar 1