§7.1 Gezond eten

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

§7.1 - Gezond eten

Programma

• Kennismaken
• Introductie op de les biologie
• Uitleg
• Opdracht/werkvorm
  
• Afsluiting
• Tijd over? Aan de slag
  

Kennismaken

Speeddate...

Vooruitkijken

1. Wat hoop je te leren? 

2. Waar heb je zin in?

3. Waar zie je tegenop? 

Afspraken

1. Wat heb je altijd bij je?

• Leerboek + Werkboek deel A en B
• Schrift voor alle opdrachten en aantekeningen
  
• Periodeplanner is leidraad

2. Omgangsvormen en normen...

3. Periodeplanner - weektaken, zelf verantwoordelijk

Leerboek en werkboek

Dikgedrukte begrippen

Om te onthouden

Toepassen

Bronnen

Opdrachten maken 

Nakijken

Vragen stellen

Huiswerk (=weektaak)

ZIE PLANNER 

Lezen §7.1 

Maak van §7.1 de opdrachten 5, 7 en 8 (blz. 10)

Weektaak

ZIE PLANNER 

Leer §7.1; maak opdr. 12, 16, 18 (blz. 11-14).

Leer §7.2 (blz. 15); maak opdr. 2, 5 (blz. 18).

Kijk de opdrachten goed na en verbeter waar nodig met een andere kleur pen. Maak de voorbereidingsopdracht van het practicum.

Leerdoelen 7.1

Ik kan 

… vertellen wanneer je gezond eet.

...vertellen wat functies en kenmerken van voedingstoffen zijn.

...verklaren hoe eten bederft en wat je kunt doen om dat te voorkomen.

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Voedingsmiddel = alles wat je eet en drinkt.

Voedingsstoffen = de stoffen die in het voedingsmiddel zitten.

Voedingsvezels = vezels voor je darmen, zodat je kan poepen.

Welke voedingsstoffen kennen we ?

Voedingsstoffen

3 groepen voedingsstoffen:

1. energierijke stoffen

koolhydraten (suiker & zetmeel) - vetten

2. bouwstoffen

vetten - eiwitten - mineralen - water

3. beschermende stoffen

vitaminen - mineralen

Wat zit er in mijn eten?

Practicum 1 (blz 23)

Glucose en zetmeel in voedingsmiddelen

Practicum 1

1. Onderzoek doen --> zie oranje stencil 

2. Verslag maken: 24 september inleveren

* Je werkt in duo's (1 trio)

* Je maakt je eigen verslag. 

Voedingsvezels

Zelfstandig werken

Lees paragraaf 7.1.

Maak de bijbehorende opdrachten

Wat zijn voedingsmiddelen?

1. Gezond leren eten
2. Middelen om voeding te maken
3. Alles wat we eten
4. Alles wat we eten en drinken

Welke voedingsstoffen zijn energierijke stoffen?

1. alle voedingsstoffen
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Waar zijn voedingsvezels belangrijk voor?

1. voor de smaak
2. voor het kauwen
3. voor de darmen
4. voor het slikken

Welke 3 invloeden zijn voor je eetgewoonte van belang?

1. voorkeur eten, plek waar je woont, geloof
2. voorkeur eten, plek waar je woont, ouders
3. ouders, geloof, man of vrouw
4. dik of dun, geloof, plek waar je woont

Welke stoffen vallen onder bouwstoffen?

1. Vitaminen, mineralen, water
2. Eiwitten, mineralen, water
3. Suiker, mineralen, water
4. Zetmeel, mineralen, water

Waardoor bederft je eten?

0

Hoe snel groeien bacteriën?

filmpje...

0

Voedselbederf voorkomen

Opdracht

Zoek uit op welke 6 manieren je voedselbederf kunt voorkomen. Noem de methode en zoek er een voorbeeld bij.

Schrijf op in je schrift.

Hoe ziet bedorven 

voedsel er uit?

0

Terugblik

Ik kan

… vertellen wanneer je gezond eet.

...vertellen wat functies en kenmerken van voedingstoffen zijn.

...verklaren hoe eten bederft en wat je kunt doen om dat te voorkomen.

...uitleggen hoeveel energie je ongeveer nodig hebt.

...het belang van de BMI toelichten.

Aan het werk

- Werken aan de weektaak

- Begrippenlijst maken

- Samenvatten/Mindmap maken

- Oefenen op www.biologiepagina.nl

Hoe voorkom je voedselbederf?

1. Voedsel verhitten: Steriliseren (+) of pasteuriseren (-)
2. Koelen en vriezen
3. Stoffen (conserveermiddel) toevoegen aan voedsel
4. Voedsel bestralen met speciale straling
5. Luchtdicht verpakken (zuurstof buitengesloten)
6. Voedsel drogen

0

Koelkast

De koelkast is een plek om voedsel te bewaren wat kan bederven.


Conserveringsmiddelen zijn ook een manier om ervoor te zorgen dat voedsel niet bederft.

Voedselvergiftiging

0

0