Voeding en vertering samenvattingsles

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Voeding en vertering

vwo 2

Wat is de indicator van zetmeel?

1. Aanwijsstof
2. Helder kalkwater
3. Jood-oplossing/jodium
4. Teststrips

Zetmeel aantonen

- Zetmeel (koolhydraten) toon je aan met Jodium
- Zetmeel zit een hele boel producten, voornamelijke graanproducten.

Voorbeeld in de klas met verschillende voedingsmiddelen

verteringsstelsel

Noem vijf spijsverteringsklieren:

nummer 3 is

1. maag
2. maagportier
3. twaalvingerige darm
4. galblaas

nummer 13 is

1. een maagsapkliertje
2. de maagportier
3. de twaalvingerige darm
4. de galblaas

Naast enzymen wordt er ook gal aan het voedsel toegevoegd. In welk deel van het verteringskanaal wordt gal aan het voedsel toegevoegd?

1. twaalfvingerige darm
2. dunne darm
3. dikke darm
4. slokdarm

Het proces in de afbeelding hiernaast toont het proces ............
Het spijsverteringssap dat dit doet is ..........

1. Peristaltiek ..... alvleessap
2. Vertering van vet .... speeksel
3. Emulgeren ..... gal
4. Klierwerking..... alvleessap

Welk orgaan gaat door het middenrif heen?

1. maag
2. dunne darm
3. Slokdarm
4. dikke darm

Waar wordt eiwit NIET afgebroken

1. maag
2. alvleesklier
3. twaalfvingerige darm
4. dunne darm

Welk orgaan zorgt er voor dat de voedingsstoffen in het bloed komen?

1. Dunne darm
2. Dikke darm
3. Maag
4. Lever

Vertering

Vertering gebeurt in maagdarmkanaal.

Verteringsklieren voegen veteringssappen toe met enzymen.

Waar komt een zetmeelverterend enzym bij het voedsel?

1. In de maag
2. Alleen in de mond
3. In de maag en in de mond
4. In de twaalfvingerige darm en in de mond

Welke spijsverteringsklier maakt een eiwit-verterend enzym?

1. Alleen de maagsapklieren
2. Alleen de lever
3. De speekselklieren en de alvleesklier
4. De maagsapklieren , de alvleesklier en de darmsapklieren.

Welke spijsverteringsklier maakt een vet-verterend enzym?

1. Alleen de maagsapklieren
2. Alleen de lever
3. De alvleesklier
4. De lever en de alvleesklier

Wielrenners eten vaak een paar uur voor de wedstrijd veel spaghetti. Waarom zouden ze dit doen?

In je voeding zit voedingsvezel.
In welke voedingsmiddelen zit voedingsvezel?

1. In dierlijke voedsel
2. In plantaardig voedsel
3. In beide
4. In geen van beide

Al het water onttrekken, 

geen voortplanting mogelijk voor bacteriën en virussen.

Verwarmen tot 72 *C, bijna alle bacteriën en virussen dood.

Alle lucht wegzuigen, 

geen voortplanting door bacteriën en virussen

Verwarmen tot 140 *C, alle bacteriën en virussen gedood.

Drogen

Pasteuriseren

Vacuüm verpakken

Steriliseren

Vleeseters hebben

1. plooikiezen
2. knobbelkiezen
3. knipkiezen

welk dieren hebben de langste darmen?

1. planteneters
2. Vleeseters
3. alleseters

Van welk dier is
deze schedel?

1. Herbivoor
2. Carnivoor
3. Omnivoor
4. Geen van alle