12.3 Voedselvertering [les 1]

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Welkom

Telefoon in telefoontas

Tas van tafel

Laptop + notitiespullen pakken

Ga in deze Lesson-Up

Voorkennis. Wat is verteren? (R)

    Welke van de voedingsstoffen moet je verteren? (R)

WEL verteren

NIET verteren

glucose

vetten

zetmeel

vitamines

eiwitten

mineralen

water

Leerdoel 1

Je kent alle organen van het verteringsstelsel en weet in welke volgorde voedsel door de organen gaat

Noem zo veel mogelijk organen van het verteringsstelsel

Vertering

Vertering is het omzetten van voedingsstoffen in verteringsproducten.

Verteringsklieren maken verteringssappen:

• speekselklieren
• maagsapklieren
• lever en alvleesklier
• darmsapklieren (in de dunne darm)

Deze sappen zetten voedingsstoffen om in verteringsproducten. 

Die laatste worden vanuit de dunne darm opgenomen in het bloed.

biologiepagina.nl

Leerdoel 2

Je kent de verschillende soorten vertering en kan in een context de juiste soort bepalen

vertering

doel = voedingsstoffen klein genoeg maken om op te nemen in bloed

mechanische vertering = kauwen/ kneden (fysiek kleiner maken/ mengen)

chemische vertering = enzymatische vertering - enzymen knippen te grote voedingsstoffen kleiner

alles wat bruikbaar is neem je op in je darmen, restanten (onverteert/onverteerbaar) poep je uit

Enzymen staan centraal bij het verteren. De ruimtelijke structuur van een enzym bepaalt de werking.
a) welke vorm van verteren horen enzymen bij.
b) hoe heet het van vorm veranderen van een enzym waardoor het niet meer werkt? (R)

Wat betekent het dat enzymen specifiek werken? (R)

1. Een enzym kan maar bij één temperatuur werken
2. Een enzym kan maar bij één zuurgraad werken
3. Een enzym kan maar één substraat afbreken
4. Een enzym kan maar één keer gebruikt worden

Door kauwen wordt het oppervlak van het voedsel vergroot. Waarom?

1. Speeksel werkt beter in op het voedsel
2. Proef je meer smaak
3. De maag werkt daardoor beter
4. De dunne darm werkt daardoor beter

Wat is de functie van speeksel?

1. Verteren van zetmeel (koolhydraat)
2. Bacteriën en ziekteverwekkers doden
3. Geeft smaak aan het eten
4. Verteren van eiwitten

Slikken en ademen

Hoe zorgt het lichaam ervoor dat eten niet je luchtpijp ingaat?

Hoe zorgt het lichaam ervoor dat lucht voornamelijk je slokdarm ingaat?

Nummer 1 & 2

Nummer 1 is je huig. Deze sluit tijdens het slikken zodat je voedsel niet je neusholte ingaat.

Nummer 2 is je strotklepje. Deze sluit tijdens het slikken zodat je voedsel niet je luchtpijp ingaat.

Wat gebeurt er als je teveel lucht 'inslikt'?

In de slokdarm vindt ook vertering plaats

1. Waar
2. Niet waar

De maag

Voegt maagsap en maagzuur toe

Maagsap bevat enzymen die eiwitten verteren

De maagportier laat gedeeltes van de voedselbrij af en toe door

Wat is de functie van maagzuur?

1. Bevat enzymen die vetten verteren
2. Bacteriën en ziekteverwekkers doden
3. Smaakmaker
4. Bevat enzymen die eiwitten verteren

Maak een samenvatting van deze Lesson Up (en de vorige twee) / PO

Hierin verwerk je de drie leerdoelen van een les

Hint. Maak van de leerdoelen een vraag. Het antwoord hierop wordt dan automatisch je samenvatting.