Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Melkwinning Keten en Kwaliteit
Melkwinning hoofdstuk 11
Keten en kwaliteit + oefentoets
1 / 23
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Melkwinning
MBO
Studiejaar 1
In deze les zitten
23 slides
, met
interactieve quizzen
en
tekstslides
.
Lesduur is:
50 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Melkwinning hoofdstuk 11
Keten en kwaliteit + oefentoets
Slide 1 - Tekstslide
BPV opdrachten
Vrijdag 21 Februari Presentatie zuivel opdracht!
Ook inleveren bijgemaakte verslag/evaluatie voor 23:59!
Slide 2 - Tekstslide
Hoe verloopt de productie van kaas?
Slide 3 - Open vraag
Slide 4 - Tekstslide
Welke temperatuurbehandelingen is het mildst?
A
Steriliseren
B
Koken
C
Hoogpasteurisatie
D
Thermiseren
Slide 5 - Quizvraag
Slide 6 - Tekstslide
Noem een voorbeeld van de melkstromen die we kennen
Slide 7 - Open vraag
Slide 8 - Tekstslide
Waarom bewerken we melk?
Slide 9 - Open vraag
Slide 10 - Tekstslide
Welke instantie verzorgt de uitvoering van de certificering van veehouderijbedrijven?
A
GMP
B
COKZ
C
NVWA
D
QLIP
Slide 11 - Quizvraag
Slide 12 - Tekstslide
Stremsel voor kaas is afkomstig uit de ...... van een kalf
Slide 13 - Open vraag
Wat wordt verstaan onder de traceerbaarheid van het voedsel?
A
De sector kan garanderen dat het voedsel veilig is voor consumptie.
B
Het is van grondstof tot eindproduct na te gaan hoe het product geproduceerd is.
C
Het voedsel is geproduceerd op een bedrijf waar het welzijn van de dieren gegarandeerd is.
D
Het voedsel is op een CO2-neutrale manier geproduceerd.
Slide 14 - Quizvraag
Noem 3 schakels uit de zuivelketen
Slide 15 - Open vraag
Slide 16 - Tekstslide
Hoeveel liter koeienmelk heb je nodig om 1 kilogram kaas te maken?
Slide 17 - Open vraag
Stelling: karnemelk is een restproduct van de bereiding van boter
A
Waar
B
Niet waar
Slide 18 - Quizvraag
Waar wordt je op uitbetaald als je melk levert?
Slide 19 - Open vraag
Opdracht:
Zoek op de website van COKZ antwoord op de volgende vragen:
-Op welke producten wordt er toezicht gehouden door het COKZ?
-In welke 2 hoofdlijnen is de regelgeving te scheiden?
Slide 20 - Tekstslide
Borgingssystemen
-Per melkfabriek verschillend
-License to produce
-Eisen: Diergeneesmiddelen administratie
4x/jaar controle diergezondheid door DA
Hygiëne melkstal/stal
Melkprotocol & KOM controle
Slide 21 - Tekstslide
Zuivelopdracht
Zet op papier hoe jullie de uitwerking van de opdracht voor jullie zien: Wie, wat, waar, hoe en wanneer.
Bespreken met docent voor einde van de les: Feedforward.
Slide 22 - Tekstslide
Huiswerk
Hoofdstuk 11 Vragen: Inleveren voor
07-02 08:59
Slide 23 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Melkwinning Keten en Kwaliteit + toets voorbereiding
Juni 2024
- Les met
28 slides
Melkwinning
MBO
Studiejaar 1
Melkwinning Melkgeldnota
Juni 2024
- Les met
25 slides
Melkwinning
MBO
Studiejaar 1
Melkwinning - Toetsvoorbereiding H7 10 11
Juni 2023
- Les met
38 slides
Melkwinning
MBO
Studiejaar 3
Melkwinning Melkverwerking of zuivelbereiding 1
Mei 2024
- Les met
18 slides
Melkwinning
MBO
Studiejaar 3
Melkwinning melkverwerking 2MELK
Januari 2025
- Les met
48 slides
Melkwinning
MBO
Studiejaar 2
Les 1
September 2023
- Les met
12 slides
Melkwinning
MBO
Studiejaar 1
Les 5
Oktober 2024
- Les met
19 slides
Melkwinning
MBO
Studiejaar 1
Les 1
September 2024
- Les met
12 slides
Melkwinning
MBO
Studiejaar 1