Melkwinning Keten en Kwaliteit + toets voorbereiding

• Melkwinning
• MBO
• Studiejaar 1

Melkwinning hoofdstuk 11

Keten en kwaliteit + oefentoets

Wat komt er in de toets?

• Hoofdstuk 7 Melkstallen
• Hoofdstuk 10 Melkverwerking of zuivelbereiding
• Hoofdstuk 11 Ketenkwaliteit

BPV opdrachten

1. Het celgetal

2. Afwijkende melk

3. Hormonen

4. Biest

5. De melkgeldafrekening

Deadline 28 juni om 23:59 uur!!! Handtekening POL is verplicht.

Bij te laat inleveren of ontbreken handtekening POL --> 1!!!!

Wat is het voordeel van een gekartelde putrand t.o.v. een rechte putrand?

Hoeveel dagen en uren moeten koeien buitenlopen om weidepremie te krijgen?

Welke temperatuurbehandelingen is het mildst?

1. Steriliseren
2. Koken
3. Hoogpasteurisatie
4. Thermiseren

Hoeveel ruimte per koe wordt er geadviseerd in een wachtruimte?

1. 1,5 m2 per koe
2. 2,5 m2 per koe
3. 5 m2 per koe
4. 8 m2 per koe

Noem een voorbeeld van een ergonomische oplossing in de melkstal.

Noem een voorbeeld van de melkstromen die we kennen

Waarom bewerken we melk?

Welke instantie verzorgt de uitvoering van de certificering van veehouderijbedrijven?

1. GMP
2. COKZ
3. NVWA
4. QLIP

Stremsel voor kaas is afkomstig uit de ...... van een kalf

Wat wordt verstaan onder de traceerbaarheid van het voedsel?

1. De sector kan garanderen dat het voedsel veilig is voor consumptie.
2. Het is van grondstof tot eindproduct na te gaan hoe het product geproduceerd is.
3. Het voedsel is geproduceerd op een bedrijf waar het welzijn van de dieren gegarandeerd is.
4. Het voedsel is op een CO2-neutrale manier geproduceerd.

Noem 3 schakels uit de zuivelketen

Wat zijn kenmerken van een draaimelkstal?

Hoeveel liter koeienmelk heb je nodig om 1 kilogram kaas te maken?

Stelling: karnemelk is een restproduct van de bereiding van boter

1. Waar
2. Niet waar

Waar wordt je op uitbetaald als je melk levert?

Zijn er nog vragen?