Les 1 Wetgeving en richtlijnen etikettering

• etikettering
• MBO
• Studiejaar 3

Cursus etikettering

Planning

Leerdoelen les 1

1. Jij weet wanneer voedingsmiddelen een etiket moeten bevatten;
   
2. Jij weet wanneer het toegestaan is dat een product geen etiket bevat.
   
3. Jij weet welke onderdelen er verplicht op een etiket moeten staan.

Waarom is etiketteren belangrijk?

• Consument wordt steeds kritischer, wil goed geïnformeerd worden om een weloverwogen keuze te kunnen maken
• Consumentenvertrouwen vergroten door het geven van correcte en complete informatie

Wanneer een etiket? Wat zegt de wet?

Klik op de linkjes om de wetgeving te openen.

• Europese wetgeving, regelt de basis;
• Nationale wetgeving, voor aanvullende regels binnen NL;
• Warenwet, maakt mondeling informatie geven voor niet voorverpakte levensmiddelen mogelijk.

De basis (uit de Europese wetgeving)

Doel van deze wet is om de leesbaarheid van etiketten te verbeteren en consumenten de gelegenheid te geven een goede voedselkeuze te maken.

In Nederland vertaal naar de Wet Voedselinformatie.

Inhoud Wet Voedselinformatie

Op voorverpakte levensmiddelen 

is deze informatie verplicht:

Nationale wetgeving: Wat zegt artikel 4 van deze wet?

Nationale wetgeving: Wie moet deze informatie aanbrengen?

Nationale wetgeving: Wat zegt deze wet over consumptieijs?

Nationale wetgeving: Artikel 4 is niet in alle situaties van toepassing. Wanneer niet?

Nationale wetgeving: In artikel 9 staat iets over glazen flessen die opnieuw worden gebruikt. Wat precies?

Aan de slag 1

1. Maak, op basis van alle wetgeving, een checklist etiketteringsverplichting voeding. Zorg dat je een omschrijving in kunt vullen.
2. Kies een levensmiddel.
3. Vul de checklist in voor het door jou gekozen levensmiddel.

Aan de slag 2

1. Produceer in een tweetal zelf een levensmiddel. Zorg zelf voor receptuur, werkwijze en grondstoffen;
2. Maak voor dit product een etiket dat aan alle eisen voldoet;
3. Lever het etiket, receptuur en werkwijze in voor beoordeling.

Doelen behaald?

1. Jij weet wanneer voedingsmiddelen een etiket moeten bevatten;
   
2. Jij weet wanneer het toegestaan is dat een product geen etiket bevat.
   
3. Jij weet welke onderdelen er verplicht op een etiket moeten staan.