Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Gevogelte
Tam Gevogelte
Deze les gaat over tam gevogelte, wat is tam gevogelte en welke soorten zijn er?
En op welke manieren kan je tam gevogelte bereiden?
1 / 18
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Kok
MBO
Studiejaar 2,3
In deze les zitten
18 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
3 videos
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Tam Gevogelte
Deze les gaat over tam gevogelte, wat is tam gevogelte en welke soorten zijn er?
En op welke manieren kan je tam gevogelte bereiden?
Slide 1 - Tekstslide
In de horeca gebruik je de naam gevogelte voor alle vogels die geschikt zijn voor consumptie.
Er wordt onderscheid gemaakt tussen tam en wild gevogelte. Wild gevogelte noem je ook wel vederwild.
Het meest populaire gevogelteproduct is kip, maar kalkoen, parelhoen, kwartel, eend en gans vallen ook onder tam gevogelte.
Slide 2 - Tekstslide
Welke soorten TAM gevogelte ken je?
Slide 3 - Open vraag
Opdr. 6 Franse benaming
Quizlet
Slide 4 - Tekstslide
2
Slide 5 - Video
In welke technische delen kan je gevogelte opdelen?
Slide 6 - Open vraag
Borstfilets
Kipvleugels
Drumsticks
Kippenbout
Slide 7 - Sleepvraag
Wat woog de vrouwelijke eend?
A
1 kilo
B
1,8 kilo
C
18 kilo
D
1,5 kilo
Slide 8 - Quizvraag
Eend
Kip
Parelhoen
Slide 9 - Sleepvraag
Slide 10 - Video
Opdr 10 Cous cous
Slide 11 - Tekstslide
Slide 12 - Video
opdr 9 wat is gnocchi?
aardappel, ei, bloem
Slide 13 - Tekstslide
opdr 10 Spätzli
Slide 14 - Tekstslide
Opdr 11 Polenta
Slide 15 - Tekstslide
Cous cous
Slide 16 - Tekstslide
13 Bereidingen gevogelte
Koken, braiseren, Smoren, Bakken
Braden, Pocheren,
Grilleren
Papillote, in Korstdeeg,
Konfijten,
Sous vide
Roken
Slide 17 - Tekstslide
zuurkool maken
Slide 18 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Tam Gevogelte
September 2022
- Les met
13 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 4
Tam gevogelte
Juni 2022
- Les met
25 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 2
Gevogelte
April 2022
- Les met
12 slides
Kok
MBO
Studiejaar 2,3
Gevogelte
Juni 2022
- Les met
22 slides
Kok
MBO
Studiejaar 2,3
Tam gevogelte
November 2024
- Les met
12 slides
Kok
MBO
Studiejaar 2
Tam gevogelte
November 2020
- Les met
13 slides
Kok
MBO
Studiejaar 2
Gevogelte
November 2024
- Les met
22 slides
Kok
MBO
Studiejaar 2,3
Tam gevogelte
December 2022
- Les met
51 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 2