De belangrijkste regels:
• Was uw handen ná gebruik van toilet, vóór u gaat koken en vóór u gaat eten.
• Drink mineraalwater, thee, en vruchtensap. Géén kraanwater.
• Maak ijsblokjes alleen van gekookt water.
• Eet geen onverpakt ijs dat langs de weg wordt verkocht. Verpakt ijs en schepijs uit een schone, druk bezochte winkel is meestal goed.
• Was groenten en fruit in schoon water. Bent u er niet zeker van of het water schoon is, was ze dan in gekookt water. Fruit kunt u beter zelf schillen.
• Breng uw eten snel aan de kook (100°C) en laat het een kwartier doorkoken.
• Eet geen rauw (tartaar) of halfrauw vlees of rauwe schelpdieren.
• Kook losse melk altijd voor gebruik. Kook op warme dagen ook flessenmelk uit een aangebroken fles.
• Bescherm uw voedsel tegen vliegen.
• Bewaar etensresten in de koelkast, niet in een koeltas.
• Gesteriliseerde producten (in blik, pot of foliepak) die niet in de koelkast bewaard hoeven worden, zijn in onbeschadigde verpakking houdbaar. Vacuüm verpakt vlees of vleeswaar zijn niet houdbaar.
• Hebt u buikpijn en/of diarree, blijf dan buiten de keuken. Was uw handen vaak en goed, zeker na gebruik van het toilet.
• Was keukengerei en vaatwerk af in heet sop en spoel het af in zuiver water. Gebruik schone thee-, hand- en vaatdoeken. Spoel deze na gebruik uit in een sopje en droog ze vlug, liefst in de zon.
In het algemeen geldt:
• Hygiëne vermindert de kans dat het voedsel wordt besmet met ziekteverwekkers.
• Koelen vermindert de kans op vermenigvuldiging van bacteriën.
• Verhitten doodt de meeste ziekteverwekkers.
Bescherm u tegen muggenbeten. Muggen die dengue overbrengen steken overdag.
Bescherming:
• Draag bedekkende kleding (lange mouwen, lange broek, sokken, schoenen).
• Bescherm onbedekte lichaamsdelen (gezicht, handen, enkels) met insectenwerende middelen. Middelen met diethyltoluamide (DEET) zijn het meest effectief.