Nova 2.2 zuivere stoffen en mengsels

• Nask / Techniek
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 1

Zuivere stoffen en mengsels

Uitleg 2.2

2.2 zuivere stoffen en mengsels

Leerdoelen:

2.2.1 Je kunt het verschil aangeven tussen zuivere stoffen en mengsels.

2.2.2 Je kunt oplossingen en suspensies onderscheiden.

2.2.3 Je kunt beschrijven hoe je stoffen kunt scheiden door middel van extraheren of filtreren.

Waar denk jij aan bij ......

zuivere stoffen en mengsels?

Zuivere stoffen of mengsels

Zuivere stoffen en mengsels

Zuivere stof:                                                     Mengsel:

Er zit maar één soort stof in                      Meerdere stoffen door

                                                                                elkaar

Oplossingen herkennen

Oplossingen zijn altijd helder. Je kunt erdoorheen kijken. Water is helder en kleurloos, ook als je er suiker of zout in hebt opgelost. Een oplossing kan wel een kleur hebben. Thee of ice tea zijn hier voorbeelden van. Oplossingen blijven altijd goed gemengd. Laat je een fles frisdrank een jaar in de kast staan, dan blijft de frisdrank goed gemengd

Suspensies herkennen

Als een mengsel troebel (ondoorzichtig) is, kan het dus geen oplossing zijn. Verf bijvoorbeeld is geen oplossing, maar een suspensie: dat is een vloeistof waarin een fijn verdeeld poeder zweeft. Verf ontmengt. Het poeder zakt na verloop van tijd naar de bodem van het blik. Daarom moet je verf roeren voor gebruik. Staat op een verpakking ‘schudden voor gebruik’ of ‘roeren voor gebruik’, dan bevat deze waarschijnlijk een suspensie.

dit mengsel is:

het is dus een:

dit mengsel is:

het is dus een:

helder

troebel

oplossing

suspensie

Oplossing

Suspensie

Mengsels extraheren en filtreren

Als je heet water bij gemalen koffie doet, lossen de geur-, kleur- en smaakstoffen uit de koffie op in het water.

Dit noem je extraheren (letterlijk: eruit trekken).

De koffie komt dus in de koffiekan terecht, 

terwijl het koffiedik in het filter achterblijft. 

Dit noem je filtreren. De koffie in de kan is het 

filtraat en het koffiedik is het residu.

Extraheren

filtreren

Doen: