H2.2 Zuivere stoffen en mengsels 2KB NOVA

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

H2.2

Programma

Wat weet je nog van de vorige les?

Bespreken paragraaf 2 hoofdstuk 2

Zelfstandig werken

Wat heb je geleerd?

een stof is gevaarlijk als:

je de stof inademt;

je de stof inslikt;

je de stof op je kleren, op je huid of in je ogen krijgt;

je met vuur bij de stof komt;

je de stof mengt met een andere stof.

Leerdoelen

* Je kunt het verschil aangeven tussen zuivere stoffen en mengsels

* Je kunt oplossingen en suspensies onderscheiden

* Je kunt beschrijven hoe je stoffen kunt scheiden dor middel van extraheren of filtreren. 

Mengsel of zuivere stof?

Een mengsel bestaat uit meerdere stoffen. Bijvoorbeeld een lijst met ingrediënten. Welke voorbeelden ken je?

Een zuivere stof bestaat uit 1 stof en is nergens mee gemengd. Welke voorbeelden ken je?

Mengen

• Mengen: twee stoffen bij elkaar doen
• Een mengsel bestaat uit 2 of meer stoffen
• Een zuivere stof bestaat uit 1 stof

Oplossing

Een oplossing is een mengsel.

Een oplossing is altijd helder, je kunt er doorheen kijken.

Een oplossing kan een kleur hebben, het hoeft niet.

bv. suiker in water

Suspensie

Een suspensie is een mengsel.

Een suspensie is altijd troebel, je kunt er niet doorheen kijken.

Een suspensie heeft altijd een kleur.

bv. zand in water.

Suspensie

Extraheren en Filtreren

Extraheren > geur- en smaakstoffen eruit trekken

Voorbeeld: koffie zetten. 

Filtreren > filter gebruiken 

- Koffie = filtraat

- Koffiedik = residu

Zuivere stoffen en mengsels

Als je goed bekijkt zijn er maar weinig  zuivere stoffen en een heleboel mengsels

Soorten mengsels:

• Oplossingen
• Suspensies

Extraheren

- Oplosbare stoffen uit een vaste stof halen. Extraheren betekent eruit trekken

- Je scheid dus op basis van oplosbaarheid.

- Na extraheren moet je nog filteren.

bijvoorbeeld smaakstoffen, geurstoffen en kleurstoffen 'trek je uit' (extraheren) een theezakje wat in heet water komt.

Extraheren en filtreren

Extraheren

• Eruit trekken 
• Scheidingsmethode 

Filtreren

Filtreren is sneller dan bezinken/ afschenken. 

Je giet de suspensie dan op een filter dat in een trechter zit. Het residu blijft op het filter liggen, het heldere filtraat wordt opgevangen.

Zelfstandig werken

Maak alle opdrachten van hoofdstuk 2 paragraaf 2

Wat heb je geleerd?