Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Quiz
Hoe kun je gember het best bewaren?
A
In rijstwijn
B
In de koelkast
C
Op een donkere plek
D
In de fruitschaal
1 / 25
volgende
Slide 1:
Quizvraag
Voeding
MBO
Studiejaar 2
In deze les zitten
25 slides
, met
interactieve quizzen
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Hoe kun je gember het best bewaren?
A
In rijstwijn
B
In de koelkast
C
Op een donkere plek
D
In de fruitschaal
Slide 1 - Quizvraag
Als je een biefstuk in de oven afbakt, op welke temperatuur moet de oven dan ingesteld zijn?
A
150 graden
B
180 graden
C
200 graden
D
240 graden
Slide 2 - Quizvraag
Wat wordt er met haring na de vangst direct gedaan?
A
Schoonmaken
B
Koken
C
Fileren
D
Invriezen
Slide 3 - Quizvraag
Waar wordt quinoa voornamelijk geteeld?
A
Noord-Amerika
B
In Afrika
C
In Azië
D
Zuid -Amerika
Slide 4 - Quizvraag
Hoe heet de Italiaanse variant van het bitterkoekje?
A
Caprese
B
Cantccini
C
Amaretto
D
Biscotti
Slide 5 - Quizvraag
Wat is de Indonesiche benaming voor gebakken Banaan?
A
Pisang Goreng
B
Pisang Ambon
C
Pisang Roedjak
D
Pisang Bali
Slide 6 - Quizvraag
Pulled pork wordt meestal gemaakt van varkensschouder. Hoe noemt men de schouder van een varken in Amerika?
A
Boston shoulder
B
Pork shoulder
C
Boston pork
D
Boston butt
Slide 7 - Quizvraag
Hoe lang kun je uien en sjalotten bewaren op een koele, donkere en droge plaats?
A
Tot 2 maanden
B
Tot 3 maanden
C
Tot 4 maanden
D
Tot 6 maanden
Slide 8 - Quizvraag
Vanillestokjes schraap je meestal leeg voor gebruik. Wat komt eruit?
A
Pulp
B
Snit
C
Merg
D
Grut
Slide 9 - Quizvraag
Hoe noem je de kooktechniek om vlees, vis, gevogelte en groent?e met kruiden zeer langzaam te garen
A
Stoven
B
Braden
C
Grillen
D
Sudderen
Slide 10 - Quizvraag
Wat is de jongste koolsoort
A
Witte kool
B
Spruitjes
C
Rode kool
D
Spitskool
Slide 11 - Quizvraag
Hoe noem je de kooktechniek waarbij je vlees, vis, gevogelte, groente, kaas, fruit aan een kant voorziet van een korstje?
A
Flamberen
B
Gratineren
C
Chambreren
D
Blancheren
Slide 12 - Quizvraag
Hoe wordt de harde nootmuskaatnoot in de keuken voornamelijk gebruikt?
A
Gehakt
B
Gekookt
C
Gekneusd
D
Geraspt
Slide 13 - Quizvraag
Waar komt de brownie oorspronkelijk vandaan?
A
Amerika
B
Engeland
C
Frankrijk
D
Italie
Slide 14 - Quizvraag
Welke paprika is normaal gesproken de zoetste
A
Groene paprika
B
Oranje paprika
C
Gele paprika
D
Rode paprika
Slide 15 - Quizvraag
Wat is belangrijk als je groente of vlees gaat glaceren?
A
Temperatuur gelijkmatig verdeeld is
B
Dat alles even groot is gesneden
C
Dat je snel blust met boter
D
De timing
Slide 16 - Quizvraag
Waar wordt hangop niet van gemaakt?
A
Karnemelk
B
Yoghurt
C
Melk
D
Kwark
Slide 17 - Quizvraag
Wat is het nationale gerecht van Schotland?
A
Scottish stew
B
Haggis
C
Shepherd pie
D
Bloedworst
Slide 18 - Quizvraag
Als je een 'zware' taart bakt, bijvoorbeeld een yoghurttaart, wat moet er dan extra in het beslag om het luchtig te maken?
A
Suiker
B
Zout
C
Bakpoeder
D
Melk
Slide 19 - Quizvraag
Hoe noem je het laten garen van een product tot het mooi zacht is en het een glanzende buitenkant heeft?
A
Glaceren
B
Blancheren
C
Tourneren
D
Fruiten
Slide 20 - Quizvraag
Waardoor kun je gelatine vervangen om een gerecht echt veganistisch te maken?
A
Opgeklopt ei
B
Aardappelmeel
C
Agar agar
D
Maizena
Slide 21 - Quizvraag
Welke vis heeft wit vlees?
A
Kabeljauw
B
Tonijn
C
Zalm
D
Forel
Slide 22 - Quizvraag
Hoe maak je sla weer lekker knapperig?
A
5 min in ijswater leggen
B
in ijskoud water leggen met wat zout
C
Een half uur in de koelkast
D
Haal de sla uit de zon
Slide 23 - Quizvraag
Hoe maak je sla weer lekker knapperig?
A
5 min in ijswater leggen
B
in ijskoud water leggen met wat zout
C
Een half uur in de koelkast
D
Haal de sla uit de zon
Slide 24 - Quizvraag
Hoe wordt moskovisch gebak ook wel genoemd?
A
Biscuitdeeg
B
Russisch deeg
C
Kletskop
D
Bladerdeeg
Slide 25 - Quizvraag
Meer lessen zoals deze
les 10 kooktechnieken
December 2023
- Les met
25 slides
Voeding
Middelbare school
Les 2 - Voedselveiligheid Rauw en bereid - Kruisbesmetting voorkomen
Februari 2023
- Les met
21 slides
door
PROVSO WerkVerkenner
Voortgezet speciaal onderwijs
Praktijkonderwijs
PROVSO WerkVerkenner
Voeding, hoe maak je het? - Thema 1 - Speciale wensen - Les 1t/m3
September 2022
- Les met
26 slides
Voeding hoe maak je het?
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
Themakaart 3. Kooktechnieken
Februari 2020
- Les met
52 slides
Kok
MBO
Studiejaar 1
warenkennisles tam gevogelte
Mei 2024
- Les met
29 slides
Warenkennis
MBO
Studiejaar 1-4
Examentraining Mens & Gezondheid 2020 pjd
Maart 2020
- Les met
27 slides
Zorg en Welzijn
De Hoteldienst (taak 5-6-7)
Augustus 2023
- Les met
14 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
Lesbrief 1 kookles 2
Mei 2024
- Les met
12 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3