Quiz

Hoe kun je gember het best bewaren?
A
In rijstwijn
B
In de koelkast
C
Op een donkere plek
D
In de fruitschaal
1 / 25
volgende
Slide 1: Quizvraag
VoedingMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 25 slides, met interactieve quizzen.

Onderdelen in deze les

Hoe kun je gember het best bewaren?
A
In rijstwijn
B
In de koelkast
C
Op een donkere plek
D
In de fruitschaal

Slide 1 - Quizvraag

Als je een biefstuk in de oven afbakt, op welke temperatuur moet de oven dan ingesteld zijn?
A
150 graden
B
180 graden
C
200 graden
D
240 graden

Slide 2 - Quizvraag

Wat wordt er met haring na de vangst direct gedaan?
A
Schoonmaken
B
Koken
C
Fileren
D
Invriezen

Slide 3 - Quizvraag

Waar wordt quinoa voornamelijk geteeld?
A
Noord-Amerika
B
In Afrika
C
In Azië
D
Zuid -Amerika

Slide 4 - Quizvraag

Hoe heet de Italiaanse variant van het bitterkoekje?
A
Caprese
B
Cantccini
C
Amaretto
D
Biscotti

Slide 5 - Quizvraag

Wat is de Indonesiche benaming voor gebakken Banaan?
A
Pisang Goreng
B
Pisang Ambon
C
Pisang Roedjak
D
Pisang Bali

Slide 6 - Quizvraag

Pulled pork wordt meestal gemaakt van varkensschouder. Hoe noemt men de schouder van een varken in Amerika?
A
Boston shoulder
B
Pork shoulder
C
Boston pork
D
Boston butt

Slide 7 - Quizvraag

Hoe lang kun je uien en sjalotten bewaren op een koele, donkere en droge plaats?
A
Tot 2 maanden
B
Tot 3 maanden
C
Tot 4 maanden
D
Tot 6 maanden

Slide 8 - Quizvraag

Vanillestokjes schraap je meestal leeg voor gebruik. Wat komt eruit?
A
Pulp
B
Snit
C
Merg
D
Grut

Slide 9 - Quizvraag

Hoe noem je de kooktechniek om vlees, vis, gevogelte en groent?e met kruiden zeer langzaam te garen
A
Stoven
B
Braden
C
Grillen
D
Sudderen

Slide 10 - Quizvraag

Wat is de jongste koolsoort
A
Witte kool
B
Spruitjes
C
Rode kool
D
Spitskool

Slide 11 - Quizvraag

Hoe noem je de kooktechniek waarbij je vlees, vis, gevogelte, groente, kaas, fruit aan een kant voorziet van een korstje?
A
Flamberen
B
Gratineren
C
Chambreren
D
Blancheren

Slide 12 - Quizvraag

Hoe wordt de harde nootmuskaatnoot in de keuken voornamelijk gebruikt?
A
Gehakt
B
Gekookt
C
Gekneusd
D
Geraspt

Slide 13 - Quizvraag

Waar komt de brownie oorspronkelijk vandaan?
A
Amerika
B
Engeland
C
Frankrijk
D
Italie

Slide 14 - Quizvraag

Welke paprika is normaal gesproken de zoetste
A
Groene paprika
B
Oranje paprika
C
Gele paprika
D
Rode paprika

Slide 15 - Quizvraag

Wat is belangrijk als je groente of vlees gaat glaceren?
A
Temperatuur gelijkmatig verdeeld is
B
Dat alles even groot is gesneden
C
Dat je snel blust met boter
D
De timing

Slide 16 - Quizvraag

Waar wordt hangop niet van gemaakt?
A
Karnemelk
B
Yoghurt
C
Melk
D
Kwark

Slide 17 - Quizvraag

Wat is het nationale gerecht van Schotland?
A
Scottish stew
B
Haggis
C
Shepherd pie
D
Bloedworst

Slide 18 - Quizvraag

Als je een 'zware' taart bakt, bijvoorbeeld een yoghurttaart, wat moet er dan extra in het beslag om het luchtig te maken?
A
Suiker
B
Zout
C
Bakpoeder
D
Melk

Slide 19 - Quizvraag

Hoe noem je het laten garen van een product tot het mooi zacht is en het een glanzende buitenkant heeft?
A
Glaceren
B
Blancheren
C
Tourneren
D
Fruiten

Slide 20 - Quizvraag

Waardoor kun je gelatine vervangen om een gerecht echt veganistisch te maken?
A
Opgeklopt ei
B
Aardappelmeel
C
Agar agar
D
Maizena

Slide 21 - Quizvraag

Welke vis heeft wit vlees?
A
Kabeljauw
B
Tonijn
C
Zalm
D
Forel

Slide 22 - Quizvraag

Hoe maak je sla weer lekker knapperig?
A
5 min in ijswater leggen
B
in ijskoud water leggen met wat zout
C
Een half uur in de koelkast
D
Haal de sla uit de zon

Slide 23 - Quizvraag

Hoe maak je sla weer lekker knapperig?
A
5 min in ijswater leggen
B
in ijskoud water leggen met wat zout
C
Een half uur in de koelkast
D
Haal de sla uit de zon

Slide 24 - Quizvraag

Hoe wordt moskovisch gebak ook wel genoemd?
A
Biscuitdeeg
B
Russisch deeg
C
Kletskop
D
Bladerdeeg

Slide 25 - Quizvraag