quiz HACCP
Schoonmaken dood bacteriën
A
Juist
B
onjuist
1 / 10
Lesduur is: 50 minOnderdelen in deze les
Schoonmaken dood bacteriën
A
Juist
B
onjuist
Slide 1 - Quizvraag
Wat moet er altijd in de keuken aanwezig zijn
A
Schoonmaakplan
B
Schoonmaak rooster
Slide 2 - Quizvraag
Sporen gaan dood bij een temperatuur van
A
50
B
40
C
70
D
nooit
Slide 3 - Quizvraag
Desinfectie middel dood alle bacteriën
A
wel
B
niet
Slide 4 - Quizvraag
Bacteriën groeien het snelste bij een temperatuur tussen:
A
0-10
B
-20 tot 0
C
10-40
D
50-70
Slide 5 - Quizvraag
het is belangrijk dat vuile en schone afwas
A
naast elkaar staan
B
geen idee
C
niet bij elkaar staan
Slide 6 - Quizvraag
Lange nagels mogen...... in de keuken
A
Wel
B
niet
Slide 7 - Quizvraag
De naspoel/nadroog temperatuur van een vaatwasser moet minimaal.... zijn
A
50 graden
B
55 graden
C
80 graden
D
65graden
Slide 8 - Quizvraag
het is belangrijk dat vloeren en muren in de keuken
A
Glad en absorberend zijn
B
makkelijk vies te maken zijn
C
glad en niet absorberend zijn
D
hobbelig en makkelijk schoon te maken zijn
Slide 9 - Quizvraag
Waar moet je schone materialen opslaan
A
maakt niet uit
B
op de werkbank
C
naast de kookplaat
D
op een plek waar ze niet vies worden
