Huzarensalade

Huzarensalade

1 / 10

Slide 1: Tekstslide

KokenPraktijkonderwijsLeerjaar 1,2

In deze les zitten 10 slides, met tekstslides en 4 videos.

Lesduur is: 135 min

Onderdelen in deze les

Huzarensalade

Slide 1 - Tekstslide

Huzarensalade

Aandachtspunten:

* Brunoise snijden

* Blancheren (kort koken en afkoelen)

* Ei hard koken

* snipperen van een ui

* stand kookplaat

* snijtechniek (kattenklauw)

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Video

Slide 4 - Video

Slide 5 - Video

Slide 6 - Video

Extra aandacht vandaag voor...

* Veilig gedrag (niet uitdagen/ spelen/ stoeien/ gooien/ etc.)

* Je recept gebruiken (goed de stapjes volgen van het recept)

* Opmaken van je bordje (mooi resultaat)

* Het afwassen en schoonmaken en het netjes achterlaten van het lokaal

* Samenwerken

Slide 7 - Tekstslide

Afwassen en schoonmaken

Slide 8 - Tekstslide

Afwassen/ afdrogen/ schoonmaken/ vegen

1. Voorspoelen met KOUD water - restjes in vergiet en daarna in de prullenbak!

2. Stapels maken (grote dingen onderop, kleine dingen boven)

3. Sop maken van WARM water en afwasmiddel

4. Afwassen - wat afgewassen is, zet je in het afdruiprek (grijze rek)

5. Afdrogen

6. Werkbank schoonmaken (geel doekje)

7. Wat schoon en droog is laat je controleren

8. Opruimen

9. Wasbak droogmaken, ook de kranen

10. Vloer goed vegen - opvegen

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide