1: Gezond eten (§7.1)

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

Welkom

Leerdoelen

Je kunt:

- uitleggen wat eetgewoonten zijn en hoe het komt dat deze verschillen. 

- uitleggen wat voedingsmiddelen, voedingsstoffen en voedingsvezels zijn. 

- de groepen voedingsstoffen benoemen. 

- uitleggen wanneer je gezond eet en wanneer je het beste kunt eten.

 - uitleggen waardoor je eten bederft en hoe je dit kunt tegengaan

Huiswerk

Huiswerk

Lez. paragraaf 7.1

Mk. Opdrachten hamburgerboekje van paragraaf 7.1

Werk thuis aan je hamburgeropdracht. 

Mededeling!

Opdracht 2 uit boekje mag je overslaan

Mijn Eet Update is er niet meer

Opdracht 3 link werkt nog wel!

Wat zijn voedingsmiddelen?

1. Gezond leren eten
2. Middelen om voeding te maken
3. Alles wat we eten
4. Alles wat we eten en drinken

Welke voedingsstoffen zijn energierijke stoffen?

1. alle voedingsstoffen
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Waar zijn voedingsvezels belangrijk voor?

1. voor de smaak
2. voor het kauwen
3. voor de darmen
4. voor het slikken

Welke 3 invloeden zijn voor je eetgewoonte van belang?

1. voorkeur eten, plek waar je woont, geloof
2. voorkeur eten, plek waar je woont, ouders
3. ouders, geloof, man of vrouw
4. dik of dun, geloof, plek waar je woont

Theorie highlights

Niet alle begrippen komen aan bod. 

Alleen de complexere informatie wordt besproken. 

De rest bestudeer je dus ook nog thuis!

Welke voedingsstoffen ken je ?

Voedingsstoffen

Wat in dit plaatje is nou een...

- voedingsmiddel

- voedingsstof

????

3 groepen voedingsstoffen:

energierijke stoffen

koolhydraten (suiker & zetmeel) - vetten

bouwstoffen

vetten - eiwitten - mineralen - water

beschermende stoffen

vitaminen - mineralen

Waar heb je energie voor nodig?

Waar heb je bouwstoffen voor nodig in je lichaam?

Wat doen beschermende stoffen?

0

Hoe snel groeien bacterien?

filmpje...

0

Hoe voorkom je voedselbederf?

1. Voedsel verhitten: Steriliseren (+) of pasteuriseren (-)
2. Koelen en vriezen
3. Stoffen (conserveermiddel) toevoegen aan voedsel
4. Voedsel bestralen met speciale straling
5. Luchtdicht verpakken (zuurstof buitengesloten)
6. Voedsel drogen

0

Koelkast

De koelkast is een plek om voedsel te bewaren wat kan bederven.


Conserveringsmiddelen zijn ook een manier om ervoor te zorgen dat voedsel niet bederft.

Voedselvergiftiging

0

Zo moet het niet... 

0

Hamburger Project

Wat heb je elke les nodig?

1. Je boek

2. Boekje hamburgerproject (voor opdrachten)

3. Laptop (voor het hamburgerproject)

Ga naar de studiewijzer --> download het boekje hamburgerproject --> sla op je laptop op in een mapje die je biologie noemt.

Hamburger Project

Opdracht:
Ontwerp een hamburger! 

Hamburger Project

De hamburger heeft een vaste opbouw.
Dit zijn de minimale eisen:
•    Een broodje (of vervanger)
•    Groente
•    Vlees (of vleesvervanger)

•    Een extra ingrediënt als kaas

•   Je kan zelf de keuze maken of je meer ingrediënten toevoegt.

We nemen het boekje even door...

Week 38	Opdrachten (boekje!) §7.1 en start hamburgerproject
Week 39	Opdrachten §7.2 en werken aan hamburgerproject
Week 40	Opdrachten §7.3 en werken aan hamburgerproject
Week 41	§7.4 (Toetsstof) + afronding hamburgerproject

Wat lever je in?

Individueel: opdrachten uit hamburgerboekje. In gevuld en nagekeken.

Met je groep: presentatie PPT met video/audiofragmenten

Cijfer (1x)

Wanneer lever je het in?

 Vrijdag 13 Oktober om 17:00 uur.

Via magister opdrachten.

Waar lever je het in?

Toetsweek

Toets

Weging 3x

Stof: 7.4, 7.6, 8.1, 8.2

Groepen indelen

3-4 personen.

Een halal hamburger - een supergezonde hamburger - een vegetarische hamburger - een minimale hamburger - de insectenhamburger - de Aziatische hamburger - de Overijsselse hamburger - de sportieve burger – de lang houdbare burger – de ongezonde hamburger- Mexicaanse burger – Of een andere creatief thema 

Thema kiezen

Hamburgerproject

1. Maak groepen van 3 of 4 personen.

    (als dit niet zelf lukt maak ik willekeurige groepen!)

2. Brainstorm een themaburger/ kies een thema (1 per groepje)

3. Geef je groepje en je burgerkeuze door aan de docent

4. Begin met het werken aan het project met je groepje!

Vooruitblik

Energie

Hoe komt je aan energie en hoeveel heb je nodig?

Huiswerk

Lez. paragraaf 7.1

Mk. Opdrachten hamburgerboekje van paragraaf 7.1 (opdracht 1 t/m 5)

Werk thuis aan de hamburgeropdracht