Voedingsvoorkeuren

• Opvoeding en begeleiding
• Secundair onderwijs

Voedingsvoorkeuren

Nabespreking opdracht vegetarisme bij kinderen

Wat eet een lacto-ovo-vegetariër niet?

1. Vlees
2. Vlees en eieren
3. Vlees, eieren, zuivel
4. Eet vlees, maar met mate

Lacto-ovo-vegetariër

- Meest voorkomende vorm van vegetarisme. 

- Vlees en vis worden niet gegeten, andere producten van dierlijke oorsprong (vb. eieren of zuivel) wel.

Wat eet een veganist niet?

1. Vlees
2. Vlees en eieren
3. Vlees, eieren, zuivel
4. Eet vlees, maar met mate

Veganist

• Eet geen producten van dierlijke oorsprong. 
• Zal ook geen andere producten die gemaakt zijn van dierlijke producten gebruiken (vb. geen leer, bont, dons, zijde)

Wat eet een flexitariër niet?

1. Vlees
2. Vlees en eieren
3. Vlees, eieren, zuivel
4. Eet vlees, maar met mate

Flexitariër

- Schrapt bewust gedurende enkele dagen in de week vlees van het menu. 

Hoe vaak eet jij vlees of vis?

Nooit

Minder dan dagen per week

Meer dan dagen per week, maar niet elke dag

Elke dag

Welke redenen geven mensen om geen / minder vlees te eten?

Waarom minder vlees eten?

1. Voor de dieren
2.  Voor de planeer
3. Voor je eigen gezondheid

Hoe kijken jullie naar vegetarisme? Vinden jullie deze redenen gegrond?

1. Voor de dieren

• Ethische bezwaren tegen het doden van een dier
• Ethische bezwaren tegen industriële voedingsproductie (ook wanneer dier niet gedood wordt)
• Voorkomen van dierenleed

GOKJE

Hoeveel kost een gebraden kip op de markt?
Hoeveel kost een legkip?

Gebraden kip
€9  (markt)

Legkip 

€12  (Aveve)

Waarom is vlees zo goedkoop?

Dierenleed door massaproductie

• Kippen in legbatterijen
• Varkens die geslacht worden voor ze ooit daglicht zien
• Zeugen in krappe kraamkooien
• Kalf wordt bij moeder weggehaald na geboorte om melkproductie bij moederkoe te optimaliseren
• Dierentransport geeft dieren veel stress
• ... 

Kippen in legbatterijen

• 60% legkippen zit in kooi > Ziet geen daglicht
• Voorziene ruimte = 1A4/kip
• Na 1 jaar > kip wordt geslacht

TIP: Kies voor vrije-uitloop-eieren!
Check verpakking: Code 0 BE 001

2. Voor de planeet

• Vleesproductie kost veel water 
• Landbouwgrond dat voor dierenvoer gebruikt wordt neemt veel plaats in
• Dieren stoten methaangassen uit > link opwarming aarde

Waterverbruik

• 1kg biefstuk = 15 000 liter water 
• 1kg aardappelen = 500 liter. 

Inname landbouwgrond

Indien op zelfde opp. landbouwgrond plantaardige voeding voor de mens geteeld wordt is er meer ruimte over voor natuur!

3. Voor de eigen gezondheid

• Minder kans op hart- en vaatziektes
• Minder kans op kankers
• Minder kans op diabetes
• Minder kans op obesitas

Vanaf welke leeftijd kan een kind vegetarisch gevoed worden?

1. Vanaf de geboorte
2. Vanaf 1 jaar
3. Vanaf 6 jaar
4. Vanaf 10 jaar

Vegetarisme bij kinderen

• Kind hoeft geen vlees te eten
• !! Aandacht voor evenwichtig menu met voldoende vervanging voor het vlees

Welke voedingsstoffen verdienen extra aandacht bij een vegetarisch dieet?

1. Ijzer, eiwitten, vit. B12
2. Eiwitten, vetten, zink
3. Ijzer, vetten, vit. A
4. Suikers, vetten, vit. D

Welke voedingsmiddelen moet een vegetariër eten om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen?

Vervangen van vlees

• Dierlijke eiwitten: Eieren, zuivel (melk, yoghurt, kaas,..)
  
• Plantaardige eiwitten:
  
• Vleesvervangers: Tofu, Quorn, vegetarische burgers (!! opletten want minder gezond)
  
• Noten: Hele noten te vermijden bij kinderen jonger dan 4 jaar, notenpasta’s mogen wel
  
• Peulvruchten: bruine, witte en rode bonen, kikkererwten, linzen, azukibonen, sojabonen, groene erwten en kapucijners.
  
• ook: volkorenproducten: deegwaren, granen, meel en brood

Waarom is veganisme niet aangeraden bij kinderen?

Veganisme bij kinderen

Veganisme wordt niet aanbevolen voor zuigelingen en peuters.

RISICO'S VOOR KINDEREN

• vertraagde groei, botaandoeningen en bloedarmoede.
  
• tekort aan energie, eiwit, calcium, ijzer, vitamine D en vitamine B12 veroorzaken.

VEGANISTISCH DIEET

• Extra vitaminen, mineralen en verrijkte voedingsmiddelen zijn noodzakelijk om de tekorten op te vangen.
  
• Als je voor veganistische voeding kiest, is begeleiding nodig door gezondheidswerkers (arts, diëtist, ...) met kennis van veganisme.
  

Meer weten?

https://proveg.com/ 

https://www.gezondleven.be/themas/voeding/voedingsadvies-op-maat/levenswijze/vegetarisch-dieet

https://www.kindengezin.be/nl/thema/voeding/vaste-voeding/vegetarische-voeding 

Aan te raden documentaire: Cowspiracy