Voeding

• Biologie
• Secundair onderwijs

Wat heb je deze
ochtend gegeten?

Voorbeelden van voedingsmiddelen

• Een boterham met choco
• Cornflakes
• Havermout
• Een eitje 

Bekijk het recept in jullie bundel.
Welke voedingsmiddelen vind je terug in dit recept?

- bloem

- roomboter

- melk

- gist

- zout

- ei

- suiker

- boter

- krieken

- puddingpoeder

- slagroom

Verbind het voedingsmiddel (blauw) met zijn herkomst (rood)

Suikerbiet

Kriekenboom

Tarwe

Oplossingen:

1 C

2D

3A

4 E en F

5 B

Is het voedingsmiddel van plantaardige of dierlijke oorsprong?

Plantaardig

Dierlijk

Oplossingen:

Plantaardig: A,B,E

Dierlijk: C,D,F

= producten die als voedsel kunnen dienen voor de mens.​

 

Voedingsmiddelen kunnen van plantaardige, dierlijke of gemengde oorsprong zijn:
​

- Voorbeeld plantaardige oorsprong: aardappelen​

- Voorbeeld dierlijke oorsprong: eieren​

- Voorbeeld gemengde oorsprong: brood

Voedingsmiddelen

Voedingsetiketten

Neem jullie bundel erbij en beantwoord de vragen over het voedingsetiket dat jij hebt gekregen

Voedingsstoffen VS voedingsmiddelen

Een voedingsmiddel is samengesteld uit voedingsstoffen​

Bepaalde voedingsstoffen worden door ons lichaam omgezet in energie.

- Koolhydraten (suiker en zetmeel)​

- Eiwitten ​

- Vetten​

- Mineralen​

- Voedingsvezels​

- Vitaminen​

- Water

7 verschillende voedingsstoffen

Neem de voedingsmiddelentabel 

in jullie bundel erbij en beantwoord komende vragen

Welke voedingsmiddelen bevatten het meest eiwitten?

1. Dierlijke producten
2. Plantaardige producten

Dierlijke producten

Makkelijkste voorbeeld: eieren

Welke voedingsmiddelen bevatten het meest koolhydraten?

1. Dierlijke producten
2. Plantaardige producten

Plantaardige producten

vb aardappelen, graan

Welke voedingsmiddelen bevatten het meest vezels?

1. Dierlijke producten
2. Plantaardige producten

Plantaardig: 

vb havermout, zaden,...

Welke voedingsmiddelen bevatten het meest vetten?

1. Dierlijke producten
2. Plantaardige producten

Dierlijk:

voorbeeld vlees, boter,...

Dierlijke en plantaardige voedingsmiddelen

Vegetariër eten geen vlees, gevogelte en vis, maar wel zuivel- en eiproducten​

​

Veganisten eten daarnaast ook geen zuivel
en eieren.​

--> Ze eten dus geen dierlijke producten.

Wat is het verschil tussen een vegetariër en een veganist?

Klasgesprek 

Wat zie je hier?​

=> Voedingsdriehoek ​

​

Waarom bestaat deze driehoek?​

=> Het is een handleiding om gezonder te eten​

​

Klasgesprek 

Vind je gezonde voeding belangrijk?​

​

Ben je op de hoogte van wat gezonde voeding is? + verklaar​

=> voldoende groenten en fruit eten ​

=> voldoende water drinken ​

=> vermijden van producten met veel 

Wat duiden de kleuren van de voedingsdriehoek aan?

1. Welke voedingsmiddelen het lekkerst zijn
2. Hoeveel je van elke groep mag eten, van meest aanbevolen tot beperkt
3. De voedingsstoffen die elk product bevat
4. Welke voedingsmiddelen lokaal geproduceerd zijn

Aanduiden Verwijzen naar meer of miner + kleuren in voedingsdriehoek ​

Wat staat er bovenaan de voedingsdriehoek?

1. Groenten en fruit
2. Vetten en oliën
3. Water
4. Zuivelproducten

Water staat bovenaan de voedingsdriehoek

Hoeveel water moeten volwassenen en kinderen vanaf 14 jaar per dag drinken?

1. 0,5 - 1 liter
2. 1 - 1,5 liter
3. 1,5 - 2 liter
4. 2 - 2,5 liter

Nodig om voldoende vocht binnen te krijgen. Je hebt vocht nodig omdat je het verliest bij het ademen, door te zweten en via plas en poep. Kinderen vanaf 1 jaar tot en met 13 jaar hebben ongeveer tussen de 1 en 1,5 liter drinken nodig.​

Wat staat er in de
donkergroene zone?

Groenten

Vis

Peulvruchten

Brood

Volkoren graanproducten en aardappelen

Plantaardige oliën

Noten en zaden

Vlees

Melk

Juist: 

- Groenten

- Peulvruchten (vleesvervangers zoals tofu,..) 

- Brood

- Volkoren graanproducten en aardappelen 

- Plantaardige oliën

- Noten en zaden 

Groenten

Vis 

Peulvruchten

Brood

Volkoren graanproducten en aardappelen

Plantaardige oliën

Noten en zaden

Melk

Voedingsmiddelen uit de donkergroene zone

Van welke oorsprong zijn de producten uit de donkergroene zone?

1. Dierlijke oorsprong
2. Plantaardige oorsprong
3. Gemengde oorsprong
4. Kunstmatige oorsprong

Zijn afkomstig van planten

Ze hebben een gunstig effect op de gezondheid. ​

Wat staat er in de
lichtgroene zone?

Vis

Rood vlees

Noten en zaden

yoghurt

Melk

Koek

Kaas

Gevogelte

Eieren

Juiste antwoorden:

- Vis 

- Yoghurt 

- Melk 

- Kaas

- Gevogelte 

- Eieren 

Voedingsmiddelen uit de lichtgroene zone 

Van welke oorsprong zijn de producten uit de lichtgroene zone?

1. Dierlijke oorsprong
2. Plantaardige oorsprong
3. Gemengde oorsprong
4. Kunstmatige oorsprong

Zijn afkomstig van dieren

Ze hebben eeen neutraal effect op de gezondheid ​

Wat staat er in de
oranje zone?

Rood vlees

Vis

Gevogelte

Kokos- en palmolie

Groenten

Peulvruchten

Juiste antwoorden:

- Rood vlees

- Kokos- en palmolie (rijk aan verzadigde vetten)

Voedingsmiddelen uit de oranje zone

Van welke oorsprong zijn de producten uit de oranje zone?

1. Dierlijke oorsprong
2. Plantaardige oorsprong
3. Gemengde oorsprong
4. Kunstmatige oorsprong

Zowel van plantaardige- als dierlijke oorsprong

Ze hebben mogelijk een ongunstig effect op gezondheid ​

Wat staat er in de
rode bol of restgroep?

Bereide vleeswaren

Noten en zaden

Frisdrank

Alcohol

Snoep

Brood

Fastfood

juiste antwoorden:

- Bereide vleeswaren 

- frisdrank

- alcohol

- snoep 

- Fastfood 

 

Voedingsmiddelen uit de restgroep

Ze bevatten veel suiker, vet en zout. Ze zijn overbodig en je eet ze best zo weinig mogelijk, leveren wel energie​

Eet jij gezond? 

Ga naar de link en doe de test.

https://mijn.gezondleven.be

Tijd om onze kennis te testen 

Plaats de voedingsmiddelen op de juiste plaats in de voedingsdriehoek