Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Horeca winter Quiz
Horeca (winter) kennisquiz
1 / 29
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2,3
In deze les zitten
29 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
1 video
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Horeca (winter) kennisquiz
Slide 1 - Tekstslide
Winter! Brrr wat is het koud!
Welkom bij deze Horeca (winter) kennis quiz.
Slide 2 - Tekstslide
To do:
Kennis quiz spelen over algemene dingen in de horeca en de winter. Bijvoorbeeld: snijden, wintersport en typische winter gerechten.
Slide 3 - Tekstslide
Hoe gaat dat ?
je krijgt meerkeuze en open vragen.
vul zo veel mogelijk in.
aan het eind zie je jouw score.
Slide 4 - Tekstslide
Wat betekent het woord HoReCa
A
Hotel, Recreatie, Catering
B
Hoverboard, Remmen, Camera
C
Hotel, Restaurant, Café
D
Is gewoon een woord
Slide 5 - Quizvraag
Wat is brunoise?
A
snijden in reepjes
B
snijden in blokjes
C
prakken met vork
D
roeren met lepel
Slide 6 - Quizvraag
Snijden in de keuken doe je met een ?
A
Schaar
B
Koksmes
C
Banaan
D
Heggenschaar
Slide 7 - Quizvraag
Hoe noem je het 'snijden in gelijkmatige reepjes' ook wel?
A
Brunoise
B
Jullinoise
C
Chinoise
D
Julienne
Slide 8 - Quizvraag
Welke kleur snijplank gebruik je bij het snijden van groente?
A
Rood
B
Wit
C
Blauw
D
Groen
Slide 9 - Quizvraag
Waarom is het belangrijk om een haarnetje in de keuken te dragen?
Slide 10 - Open vraag
Wat zijn nou precies speculaaskruiden
A
Kruiden van de speculaasboom
B
Kruiden gemaakt van speculaas
C
Een mengsel van kruiden
D
Geen van allen is goed
Slide 11 - Quizvraag
Wat zit er WEL in zelfrijzend bakmeel en NIET in bloem?
A
Suiker
B
Gist
C
Zout
D
Bakpoeder
Slide 12 - Quizvraag
extra uitleg
Kijk het volgende filmpje over blancheren.
Beantwoord daarna de vragen over blancheren
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Video
Blancheren, wat weet je?
vul zoveel mogelijk in
Slide 15 - Woordweb
Waarom blancheren we sommige groentes?
A
Gaarheid bepalen en kleur behouden
B
Houdbaarheid vergroten
C
Afbreken van eiwitten en verteerbaar maken
D
Maakt de groente goed schoon
Slide 16 - Quizvraag
extra uitleg
In de winter eten en drinken we echte winter gerechten, zoals erwtensoep, boerenkool en warme chocolademelk
Dit doen we op wintersport vaak ook, zoals braadworst, schnitzel en gluhwein.
hier gaan de volgende vragen over.
Slide 17 - Tekstslide
Welke drank hoort echt bij kerst, winter en kerstmarkten?
A
Bier
B
Wijn
C
Water
D
Gluhwein
Slide 18 - Quizvraag
Welke aardappel gebruik je voor een stamppot
A
Bilstar
B
Vastkokende aardappel
C
Kruimige aardappel
D
Gele aardappel
Slide 19 - Quizvraag
Wat is nou precies een Wienerschnitzel
A
Cordon blue
B
Kipfilet gepaneerd en gebakken
C
Platgeslagen varkensvlees, gepaneerd en gebakken
D
Een stuk vlees uit Zwitserland
Slide 20 - Quizvraag
Koek en zopie is
A
warme chocolademelk en een koek
B
Fries voor schaatsen
C
een soort schaats
D
bruine bonen met rijst
Slide 21 - Quizvraag
Wat drink je met wintersport?
A
Jagertee
B
Warme chocolademelk met slagroom
C
A is onjuist B is Juist
D
Beiden zijn juist
Slide 22 - Quizvraag
Zwarte Pasta..
Wat doet men in de pasta
om dit zwart te maken?
A
Salmiak
B
Drop
C
Inkt van een inktvis
D
Roet.
Slide 23 - Quizvraag
Typisch wintersport eten, wat is Bratwurst mit sauerkraut?
A
Stoofpotje met worst
B
Rookworst met kruiden uit Sauerland
C
Braadworst met zuurkool
D
geen van Allen
Slide 24 - Quizvraag
Kerst is altijd een een drukke periode in de Horeca, Wat zijn nou echt kerst gerechten?
A
kalkoen, kip, mosselen
B
kip, oliebollen, kalkoen
C
oliebollen, kerststol, kalkoen
D
Kalkoen, kerststol, Gourmetten
Slide 25 - Quizvraag
Wat zijn de namen van jullie Horeca docenten
A
Peppi en Kokki
B
Mnr. Stobbe Mnr. Newpants
C
Mnr.Stobbe Mnr. Nieuwbroek
D
Cheffie en Cheffie
Slide 26 - Quizvraag
Wat is jullie favorieten kerstgerecht?
Slide 27 - Open vraag
Einde les, bedankt voor het meedoen!
Slide 28 - Tekstslide
Wat heb ik geleerd?
Slide 29 - Woordweb
Meer lessen zoals deze
Horeca Quiz midden en boven bouw
December 2021
- Les met
38 slides
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2,3
Horeca winter Quiz
April 2021
- Les met
22 slides
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2,3
Welkom bij HBR Bediening
Mei 2024
- Les met
13 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 4
Welkom bij HBR Bediening
Oktober 2024
- Les met
13 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 4
Introles klas 3 Horeca koim
September 2023
- Les met
19 slides
Voeding
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Ontdek de Nederlandse keuken
Juni 2023
- Les met
36 slides
Week 2 Pastasalade met rauwe ham
November 2023
- Les met
38 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
italiaanse keuken
Mei 2024
- Les met
12 slides
Horeca, Bakkerij en Recreatie
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3,4