Gastles Groene detailhandel

bij dé lekkerste opleiding
van het 
1 / 20
volgende
Slide 1: Tekstslide
VoedingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 20 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.

time-iconLesduur is: 30 min

Onderdelen in deze les

bij dé lekkerste opleiding
van het 

Slide 1 - Tekstslide

Wat staat er op het menu?

Slide 2 - Tekstslide

Leerdoelen
Aan het einde van de les kun jij:
  • uitleggen wat het hygiëne is
  • toelichten wat het belang van hygiëne is
  • verschillende besmettingsbronnen benoemen

Slide 3 - Tekstslide

Hygiëne,
waar denk je aan?

Slide 4 - Woordweb

Wanneer vind jij het product veilig?

Slide 5 - Open vraag

Hygiëne
Mensen en dieren gezond blijven
Geen ziektes
Alles wat je voor, tijdens en na het productieproces kunt doen om ziekte te voorkomen

Slide 6 - Tekstslide

Welke groepen zijn extra kwetsbaar voor ziekte?
A
Ouderen
B
Baby's en kinderen
C
Mensen met een verminderde weerstand
D
Alle antwoorden zijn goed

Slide 7 - Quizvraag

Slide 8 - Tekstslide

Hygiëne
1. Persoonlijke hygiëne
2. Bedrijfshygiëne
3. Levensmiddelenhygiëne
4. Sociale hygiëne

Waar denken jullie aan?

Slide 9 - Tekstslide

Opdracht
Jullie krijgen verschillende stroken met daarop een voorbeeld van hygiëne dit toebehoort tot 1 van de onderstaande categorieën: 

1. Persoonlijke hygiëne
2. Bedrijfshygiëne
3. Levensmiddelenhygiëne
4. Sociale hygiëne
timer
10:00

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Video

Besmettingsbronnen
Wat kan een bron van besmetting met micro-organismen zijn?
  1. De grondstoffen
  2. Het productieproces
  3. De verpakkingen
  4. Wijze van opslag en distributie
  5. De productiemethode en materialen
  6. De mens 

Slide 12 - Tekstslide

Opdracht
  • Bedenk bij alle zes besmettingsbronnen een voorbeeld
  • Geef aan hoe dit kan zijn ontstaan
  • Bedenk welke gevolgen dit kan hebben
timer
10:00

Slide 13 - Tekstslide

Handen wassen en desinfecteren
Opdracht

  • Welke instructie heb jij gekregen over hoe jij je handen moet wassen?
  • Waar kun jij nakijken/navragen of je dit op de juiste wijze doet?
  • Wat zijn de afspraken/regels voor het 'handen wassen en desinfecteren'?

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Video

Slide 16 - Tekstslide

Kledingvoorschrift
Bedrijven hebben een kledingvoorschrift
bijvoorbeeld:
- draag schone bedrijfskleding
- draag een haarnetje, op de juiste wijze
- draag een baardnetje indien nodig
- draag handschoenen indien nodig
- draag schone bedrijfsschoenen

Slide 17 - Tekstslide

Wondjes!?
  • De pleister is blauw gekleurd zodat deze opvalt in het product mocht je de pleister tijdens het werk verliezen.
  • De pleister is waterdicht om de wond te beschermen en om te voorkomen dat wondvocht in het product komt.
  • De pleister bevat een metaalstripje zodat deze 
       bij de metaaldetector opgemerkt wordt mocht
       de pleister per ongeluk eraf gaan.

Slide 18 - Tekstslide

Wondjes!?
Als je wondjes heb gebruik je hier speciale pleisters voor.
Deze pleister is blauw gekleurd, waterdicht en voorzien van een metaalstripje.

Waarom is dat?

Slide 19 - Tekstslide

De praktijk in!

Slide 20 - Tekstslide