§ 12.2 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

§ 12.2 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

In eten en drinken zitten stoffen die je lichaam nodig heeft. Deze stoffen hebben in je lichaam verschillende functies.

Producten die je eet en drinkt, zijn

1. voedingsmiddelen
2. voedingsstoffen

Bruikbare bestandsdelen uit voeding noem je

1. voedingsmiddelen
2. voedingsstoffen

Voedingsmiddelen voedingsstoffen

Er zijn 6 soorten voedingsstoffen:

• koolhydraten
• eiwitten
• vetten
• vitamine
• mineralen
• water

Vier groepen voedingsstoffen

Er zijn vier hoofdgroepen voedingsstoffen met elk hun eigen functie.

1. Bouwstoffen
2. Brandstoffen
3. Reservestoffen
4. Beschermende stoffen. 

Wat is de functie van bouwstoffen?

1. bevatten energie, nodig voor de verbranding
2. bevorderen de darmbewegingen en stoelgang
3. helpen ziekten te voorkomen
4. zijn nodig om nieuwe cellen te maken

Wat is de specifieke functie van de bouwstof eiwit in je lichaam?

1. nodig voor de bouw van cellen en enzymen
2. nodig voor de bouw van celmembranen
3. bestanddelen van bloed en cytoplasma
4. nodig voor verbranding

In welke voedingsmiddel zitten veel koolhydraten?

1. aardappelen
2. brood met jam
3. rijst
4. In alle drie zitten veel koolhydraten

De bouwstof mineralen heeft de volgende 2 functies:
(2 antwoorden ingeven dus)

1. nodig voor verbranding
2. bouw van beenderen (botten)
3. bouw van je gebit
4. zorgen ervoor dat je niet ziek wordt

In walnoten zit veel ...

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Koolhydraten
4. Mineralen en Vitaminen

De functie van de voedingsstof vetten is ... (meerdere antwoorden mogelijk)

1. Bouwstof
2. Brandstof
3. Reservestof
4. Beschermende stof

Hoe heten de onverteerbare delen van plantaardige voedingsmiddelen?

1. voedingsvezels
2. voedingsstoffen
3. verzadigde vetten
4. koolhydraten

Welke voedingsstoffen kunnen dienen als reservestof?
(meerdere antwoorden mogelijk)

1. eiwitten
2. koolhydraten
3. vetten
4. vitaminen

Onverzadigde vetten zijn meestal plantaardige, vloeibare vetten.
Wat is een voorbeeld van een onverzadigd vet?

1. vet in vissen
2. walvisvet
3. dierlijk frituurvet
4. olijfolie